壹 食品質量與安全,食品科學與工程 兩科課程有何區別
本專業是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的關系，食品營養的保障和食品安全衛生質量管理的學科，是食品科學與預防醫學的重要組成部分，是連接食品與預防醫學的重要橋梁。通過對食品生產、加工的管理和控制，保證食品的營養品質和衛生質量，促進人體的健康。食品營養與安全的保證主要依靠食品生產全面系統的質量管理，從而使營養與食品安全從過去的監督管理，擴展成包括食品生產、食品營養、食品安全、食品毒理、食品質量控制的諸多領域，在生命科學和食品科學的各個領域中發揮越來越重要的作用。
培養目標編輯本段本專業培養具備生物學、食品科學以及營養與食品安全的基本知識和技能，能在食品企業、商檢、衛生防疫、科研院所等領域，從事和營養與食品安全有關的技術、管理、策劃、食品生產及教學、研究等相關工作的高級科學技術人才。
主幹課程編輯本段普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品等，食品企業管理等。
授予學位
理學學士
就業方向
畢業後可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公***營養等方面的工作。
深造情況編輯本段學生畢業後可在食品科學、營養與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續深造食品科學與工程專業 編輯詞條 業務培養目標：
業務培養目標：本專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。
業務培養要求：本專業學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：
1．掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術；
2．掌握食品分析、檢測的方法；
3．具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力；
4．熟悉食品工業發展的方針、政策和法規；
5．了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態；
6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。
主幹課程：
主幹學科：化學、生物學、食品科學與工程。
主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設備和食品技術原理。
主要實踐性教學環節：包括工藝實驗、課程設計、生產實習、畢業實習、畢業設計(論文)等，壹般安排30周。
修業年限：四年
授予學位：工學或農學學士
相近專業：食品科學與工程 輕化工程 包裝工程 印刷工程 紡織工程 服裝設計與工程 葡萄與葡萄酒工程 食品質量與安全
開辦院校
北京
中國人民大學 中國農業大學 北京林業大學 北京工商大學 北京聯合大學
北京農學院
天津
天津大學 天津工業大學 天津科技大學 天津商學院
天津農學院
上海
華東理工大學 上海師範大學 上海理工大學
上海水產大學 上海應用技術學院
重慶
西南農業大學 重慶工商大學
河北
河北農業大學 河北科技大學 河北經貿大學 河北科技師範學院
河南
許昌學院 河南農業大學 [比較]河南科技大學 [比較]河南工業大學
[比較]鄭州輕工業學院 [比較]河南科技學院
山東
[比較]中國海洋大學 [比較]山東農業大學 [比較]青島大學 [比較]山東師範大學
[比較]山東理工大學 [比較]聊城大學 [比較]煙臺大學 [比較]萊陽農學院
[比較]山東輕工業學院 [比較]臨沂師範學院
山西
[比較]運城學院 [比較]山西農業大學 [比較]山西師範大學
安徽
[比較]黃山學院 [比較]合肥工業大學 [比較]安徽農業大學 [比較]安徽工程科技學院
[比較]安徽技術師範學院 [比較]皖西學院
江西
[比較]南昌大學 [比較]江西農業大學
江蘇
[比較]南京財經大學 [比較]南京農業大學 [比較]南京師範大學 [比較]南京工業大學
[比較]江蘇大學 [比較]江南大學 [比較]淮海工學院 [比較]鹽城工學院
[比較]淮陰工學院
浙江
[比較]浙江大學 [比較]浙江工業大學 [比較]寧波大學 [比較]浙江工商大學
[比較]浙江林學院 [比較]浙江中醫學院 [比較]浙江萬裏學院 [比較]浙江科技學院
[比較]浙江海洋學院
湖北
[比較]華中農業大學 [比較]長江大學 [比較]湖北工業大學 [比較]武漢工程大學
[比較]武漢工業學院 [比較]黃岡師範學院 [比較]湖北民族學院
湖南
[比較]湘潭大學 [比較]長沙理工大學 [比較]湖南農業大學 [比較]中南林業科技大學
[比較]吉首大學
廣東
[比較]華南理工大學 [比較]暨南大學 [比較]華南農業大學 [比較]廣東工業大學
[比較]廣州大學 [比較]佛山科學技術學院 [比較]湛江師範學院 [比較]韶關學院
韓山師範學院 肇慶學院茂名學院 仲愷農業技術學院
廣西
廣西大學 廣西工學院
雲南
雲南大學 昆明理工大學 雲南農業大學 西南林學院
雲南中醫學院
貴州
貴州大學 貴州工業大學
四川
四川大學 西南科技大學 四川農業大學 西華大學
西南民族大學 四川理工學院
陜西
西北大學 西北農林科技大學 陜西師範大學 陜西科技大學
青海
青海大學
寧夏
寧夏大學
黑龍江
哈爾濱工業大學 東北林業大學 東北農業大學 齊齊哈爾大學 哈爾濱商業大學 黑龍江中醫藥大學 黑龍江八壹農墾大學 哈爾濱學院
吉林
吉林農業大學發展學院 吉林大學 吉林農業大學 北華大學
延邊大學 長春工業大學 長春大學 長春稅務學院
通化師範學院 吉林工程技術師範學院
遼寧
沈陽農業大學 沈陽師範大學 渤海大學 大連水產學院
大連民族學院 錦州醫學院
***
*** 大學
新疆
新疆大學 石河子大學 新疆農業大學 塔裏木大學
內蒙古
內蒙古農業大學 內蒙古科技大學 內蒙古工業大學 內蒙古民族大學
海南
華南熱帶農業大學 海南大學
福建
福州大xue 集美大學 漳州師範學院 福建中醫學院
甘肅
河西學院 蘭州理工大學 甘肅農業大學 西北民族大學
這個專業在特別關註人體健康與優質生活的今天，其就業前景還是非常好的
二 食品質量與安全專業的專業課程
不是我開玩笑，食品是工科，基本什麽都學，呵呵。實習也是五花八門，有電工電子技術的壹個星期的實習，還有流體力學與傳熱的實習、機械課程設計，還有金工實習。
理論課更是什麽都有，當然沒文學語言類的。有什麽概率論、四大化學、分析化學、化工單元操作、機械設計基礎，這些都是考完試基本以後用不著的。
要說專業課，也不少，食品化學、食品生物化學、食品微生物、食品安全與法規、食品安全學、食品毒理學、食品加工保藏原理等等。
所以說，如果妳是有意的話，做好些準備再說。
三 食品質量與安全專業大壹剛開學需要選修什麽課程
大壹基本上都是基礎課程，專業課程很少，這個跟學校有關，基礎課有專高等數學、大學物理、屬無機化學、思修、大學生計算機基礎、中國近代史綱要、有機化學、生物化學、線性代數、概率論與數理統計、物理化學。大學英語肯定也是要學的。
四 食品質量與安全專業考研可以選擇哪些專業
就業的需求和個人的職業規劃導致越來越多大學生選擇考研，但也有壹部分大學生是因為周邊的人都考研才選擇考研，對專業的選擇和未來的發展毫無規劃。食品質量與安全專業開設有很多生物學、食品學和化學方面的專業課，畢業生需要掌握數學、化學、生物學和食品質量與安全專業基礎知識。這讓食品人考研的專業選擇也更加多元化。
食品科學與工程
食品科學與工程屬於壹級學科，下設壹系列專業，包括食品科學與工程、食品加工與保藏、功能食品研究與開發、食品質量管理安全等研究方向。如果想繼續從事食品行業，可以選擇考取食品學研究生繼續深造。當然，選擇本專業考研專業課也會更輕松壹些。食品的研究生壹般授予工學學位，因此考研時需要 考數學， 其他考研科目看報考學校要求，壹般有 食品化學、食品免疫學 等。
預防醫學
有十多所國內高校的基礎醫學院設有 食品營養與衛生專業 ，隸屬於 公***衛生與預防醫學 學科，研究的內容也是食品中的營養成分與人類健康、公***衛生事業的關系。這個專業也 不用考數學 ，但要考353衛生綜合，內容涵蓋 流行病學、衛生統計學、職業衛生與職業醫學、環境衛生學、營養與食品衛生學 5門公***衛生與預防醫學本科專業課，考試難度也不小。
其他
很多專業考研並 不限制本科專業 ，比如金融和會計，但這要看妳對自己 未來的規劃 和妳自己的 興趣愛好 ，如果自己所學正好是自己所好，學成後工作也是自己喜歡的，學習起來也更有動力不是？
五 大學裏食品質量與安全的課多麽
看妳選的學校了，我知道江南大學的食質課就很多，要說難學的話下功夫都還ok
六 誰能給我介紹壹下“食品質量與安全”這個專業主要學什麽課程，需要考什麽證就業方面呢
主要課程來：普通生物源學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品保藏學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品毒理學、現代食品安全科學、食品免疫學、食品感官評價、有機化學、無機化學、分析化學 儀器分析 食品試驗設計與統計分析、食品標準與法規等，食品企業管理等,食品環境學，食品品質控制學，食品添加劑學，食品質量管理學，動物性食品衛生學檢驗，食品理化檢驗等。
就業方向：畢業後可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公***營養等方面的工作。
不知道對妳有沒有幫助
七 食品質量與安全專業的主幹課程
普通生物學抄、襲食品原料學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品保藏學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品毒理學、現代食品安全科學、食品免疫學、食品感官評價、有機化學、無機化學、分析化學，物理化學，儀器分析 食品試驗設計與統計分析、食品標準與法規等，食品企業管理等,食品環境學，食品品質控制學，食品添加劑學，食品質量管理學，動物性食品衛生學檢驗，食品理化檢驗等。
八 學習食品安全與質量控制課程的目的是什麽
學習食品，安全與質量控制課程的主要目的是指導食品安全衛生，了解食品會出現哪些相關的安全問題，從而去預防食品的安全問題。
九 暨南大學食品質量與安全專業大三課表有嗎
事情是這樣的。。。我是暨大的大三學生，我甚少聽說轉專業這玩意。國院是1W多壹年那個吧，全英教學？妳可以嘗試申請免學費或者拿綠卡，但心靈要強大壹些。
在我記憶中，我大壹下學期、大二下學期的時候聽到好像有人轉專業了，是從理科轉去文科。我認識挺多食品的同學，我感覺嘛，專業本身就難，很多人都學雙學位，靠雙學位來就業，本專業就業率確實挺低的，全校應該可以倒數了。
十 江南大學食品質量與安全專業主幹課程是什麽
教育部“卓越農林人才培養計劃”專業、江蘇省特色專業、江蘇省重點專業
培養目標：本專業培養適應21世紀食品工業和社會發展需要的，德、智、體、美、勞全面發展的高級復合型應用人才。擁有強烈社會責任感和職業道德，基礎紮實、知識面寬、能力強、素質高，能在食品的加工、流通、進出口、衛生和質量監督管理部門，從事食品檢驗、食品品質控制與質量管理等工作。
主幹課程：生物化學、微生物學、食品化學、食品營養學、儀器分析、食品安全、食品質量控制與管理、食品分析、食品毒理學、食品衛生學、食品工藝學
深造情況：近3年國內外深造比例在35%左右。學生可赴歐美食品著名高校/研究機構（如康奈爾大學、加州大學戴維斯分校、英國食品研究所、加拿大圭爾夫大學、荷蘭瓦赫寧根大學等）攻讀碩士/博士學位，或到國內“985”重點大學、中科院研究所等單位讀研。
就業去向：食品安全分析、食品檢驗以及食品藥品監督管理相關單位（如大型食品企業質檢/品控部門、科研機構檢測中心、食藥監局系統、工商局系統、出入境檢驗檢疫局系統等）。2018年就業率達到100%。