食堂買菜費用計入管理費用-福利費。無法根據實際情況向農民索取購買產品的發票。但由於所得稅年終清算，這部分費用必須調整，不能在稅前列支。
單位食堂的常見會計處理
1.企業食堂應單獨設置輔助賬戶核算食堂收入和支出，用於核算食堂支出。企業支付食堂經費時:
借:其他應收款-食堂
貸款:貨幣資金
月底，食堂根據輔助賬核算的屬於企業的費用，向財務部開具食堂結算回單。財務部根據以下情況開具結算收據:
借:管理費用-職工福利費
貸款:其他應收款-食堂
2.企業為食堂購置的固定資產屬於公司的福利設備，不得從進項稅額中扣除。
借:固定資產
貸款:貨幣資金
應計折舊時:
借:管理費用-職工福利費
貸項:累計折舊
3.企業給食堂員工發工資。
借:管理費用-職工福利費
貸款:應付職工工資
沒有發票的費用可以稅前扣除嗎？
根據《中華人民共和國國家稅務總局公告第28號2018》第九條規定，企業在中國境內發生的費用屬於增值稅應稅項目(以下簡稱“應稅項目”)，對方為依法不需要辦理稅務登記的單位或者從事小額零星經營的個人。費用憑稅務機關開具的發票或收據及內部憑證在稅前扣除，收據應包含收款人姓名、個人姓名及身份證號、支出項目、支付金額等相關信息。
簡單來說，就是交的費用。如果對方要繳納增值稅，必須取得發票。如果對方不需要繳納增值稅，也可以用發票以外的其他外部憑證抵扣。所以憑證支付給從事小額零星業務的個人(不包括個體戶和其他類似增值稅的個人)的問題，壹般掌握在500元壹次。支付500元以下的勞務費，不需要發票，只需要收據，但要在收據上寫個人姓名和身份證號。
比如對從事小規模零星經營的個人(賣菜阿姨、搬家師傅等)的支付。)可以憑收款憑證:收款人姓名張三，身份證號1102301xxxxx，收款項目:搬家服務費，金額499元。
沒有發票怎麽核算食堂菜品成本？蔬菜、肉類等沒有發票。那個公司天天買，但是因為量不大，所以可以記錄下來。但是如果每次都是大額購買米、油等食堂費用，壹定要找壹個可以開具發票的地方，否則就無法稅前扣除。