堅持做直營店15年,然後慢慢放開加盟;
在互聯網人叫囂顛覆這個那個的年代,高笑板栗的主要模式是和7-11壹樣的實體店;
在德州壹條繁華的商業街上,成功擊敗所有新老品牌,壟斷了整條街的小吃生意;
它最小的店面只有8平米,每天還能有幾千元的營業額;
目前,只有300個SKU;在商店裏;
近30家店,每家店都是盈利的,而且遠超同行;
……
那麽,在死亡率居高不下的零食店領域,高笑板栗是靠了什麽樣的魔法,才取得如此驕人的成績?它成功破局的秘訣是什麽?從以下內容,我們或許可以壹窺端倪:
高笑栗子的盈利秘訣之壹:細節
高笑栗子最暢銷的爆款之壹是炒栗子。栗子不僅好吃,而且品嘗後印象深刻,回味無窮。更重要的是,高笑栗子在產品的小細節上做足了文章,很多細節創新都是非常溫暖客戶逆向思維的結果。
比如為了方便顧客剝栗子,他們專門研發了壹個類似梳子的迷妳小玩意。有了這個小工具,剝栗子變得簡單、快捷、輕松、方便、不用手,剝出來的栗子也很完整。
高笑栗子的第二個盈利秘訣:真材實料量足
比如高笑板栗、芋頭、仙草的另壹個爆款產品(德州售價28元壹杯,壹個小店光是這個每天就能賣出100杯)。不僅水果是挑選的最新鮮的水果,而且從數量上來說也非常“豐富”,因為壹杯大約有三分之二是精心挑選的各種顏色的水果組合。因此,嚴格地說,“吃”芋頭仙草比“喝”芋頭仙草更準確。
因為裏面全是真材實料,對於壹個女同學來說,壹杯芋頭草幾乎可以滿滿或者滿滿的。
高笑板栗的第三個盈利秘訣:超級服務
高笑·切斯特納特有許多關於服務的鐵律,每壹條都足以讓顧客超出他們的控制。這裏只是兩個超級“變態”的服務規則:
1.產品有缺陷,壹賠三。所以可以放心購買,完全不用擔心壞了變質的堅果。
2、無理由、無條件、無證據退貨!就算妳沒有壞貨、消費小票等“證據”,僅憑妳壹句話,還是可以退貨的!
高笑栗子的第四個盈利秘訣:壹套親密禮儀
“不要責怪許多人”的規則在零售和服務行業非常有效。高笑栗子有壹套針對顧客的超級禮儀,很多是市面上其他品牌不願意、不可能或者做不到的,比如:
1,對客戶45度鞠躬。
2.給顧客購物籃、產品等時。,他們必須雙手奉上。
3.和孩子說話的時候,用跪。
4.老人、孕婦等特殊群體購物後,店員壹定是把顧客送出店外,壹直看著顧客從視線中消失。
5.永遠不要強行推銷或搞無休止的粘人推銷,而是追求非侵入性的現代服務規則。
6.所有產品都可以免費試用。
7.根據兒童、老人、孕婦、患者、禮品等特殊人群或需求,為顧客量身定制最適合、最科學的營養零食組合套餐。他們的店員不再是傳統意義上的導購員,而是完全演變成了營養搭配員、零食推薦員、禮品策劃師。
8.所有產品不得露天放置。比如為了更衛生,展示的散裝產品都裝在封閉的專用玻璃櫃裏,或者用保鮮膜覆蓋。
高笑板栗的第五個盈利秘訣:標準化加盟體系
在休閑零食領域,通過與衛華上創的合作,高笑理子是國內第壹家真正對所有總部、分公司或區域加盟商、單店實施動態標準化(SOP)和靜態標準化的企業,也是在商務部備案特許經營的合規加盟商。
例如,單就手冊而言,高笑理子在《於本》中就下大力氣編纂了多種《高笑憲法》手冊,在人、財、產、供銷、人、貨場等方面都做到了完全的規範化。
高笑板栗的第六個盈利秘訣:瘋狂品嘗
品嘗對於食品店來說已經不是什麽新鮮事了,尤其是那些散裝食品,通常都能給顧客提供免費的品嘗。但敢把大量包裝好的食品撕開讓顧客試吃的,在業內是非常少見的。為什麽?成本擺在那裏,因為撕了的菜賣不動了。
然而,高笑栗子並不吝嗇嘗試。只要顧客喜歡,他們甚至會撕掉價格不菲的袋裝食品,不計成本地給妳無限試用。而且妳也不需要有什麽壓力,因為不管妳怎麽試都不壹定要買,店員也絕不會因為妳試了之後不買而降低妳對妳的熱情。
數據顯示,高笑板栗因大方撕袋供顧客品嘗,贏得了無數每次購買數千元至數萬元產品的死忠粉絲。
高笑栗子盈利的第七個秘密:三郎太式的努力
在我指導高笑板栗加盟體系建設的項目中,高笑板栗創始人高偉早上6點起床,半夜11點才下班回家。
所以那些想做大事的同學們,妳們在創業之前要想清楚:如果每天從早上6點壹直工作到晚上11,不管周六周日,沒有節假日,妳們能受得了嗎?
每壹次成功的背後壹定是汗水。
高笑栗子的第八個盈利秘密:不惜壹切代價學習。
如何應對不斷快速變化的時代?
高笑板栗最重要的企業文化或制度規定之壹是,每個人都必須不斷學習,終身學習。
為此,只要業務上有不懂的問題,只要市面上有相關課程,高笑栗子都會搜索並組織人員學習參與。雖然目前公司總部只有十幾個骨幹,但公司每年都要花費幾十萬甚至上百萬元用於出國留學。除了留學,公司每周還有固定的讀書分享會。
正是這些長期以來不斷吸收知識和營養的貪婪做法,有效地保證和促進了高笑板栗在管理上與時俱進。
高笑栗子的第九個盈利秘訣:品質
為了保證質量,高笑栗子不惜付出代價。
比如,為了挑選世界上最好的栗子,創始人高偉走遍了全中國,甚至海外,壹顆壹顆的比對,深入的科研,用極其嚴格的方法為顧客挑選每壹顆栗子和堅果。
假設堅果中有壹種是他們入手的產品,即栗子。事實證明,凡是吃了身高小的栗子,都會轉化成終身鐵粉。為什麽?因為高笑栗子的形狀、味道、顏色、水分、糖分等各方面都遠遠超過同行。
為了質量,高笑·理子還鄭重承諾,甚至寫進了規章制度。例如,每當任何客人報告產品質量問題時,高笑理子的工作人員可能會立即深入客戶家中,當場解決,並確保讓客戶滿意。
高笑板栗的第十個盈利秘訣:誠信
早在西遊記裏就有壹句很經典的話:人不相信,不知道自己能做什麽。意思是,壹個人如果沒有誠信,將壹事無成;而壹個人如果有了像季布那樣的出息,壹定會得到鬼神的保佑。
例如,在對供應商的付款、消費者對客戶的承諾以及對加盟商的服務保證方面,高笑理子始終將誠信放在高於壹切的位置。即使在對外合作中,高笑·理子也信守諾言。比如在與衛華上創的合作中,對衛華上創的咨詢費用也是按時按量支付,沒有借口,沒有拖延。這種情況下,合作單位怎麽可能不全心全意提供服務呢?
……
當然,成功企業成功的原因絕不是壹兩個。我們將繼續關註和分享高笑板栗的成功經驗,我們所有人都將關註和支持高笑板栗的成長和壯大。