先勾勒出大概的範圍，然後找中介或者自己的鋪面進行交換。如果已經是酒店交換，那就比較簡單，只談價格；如果妳之前沒有經營過餐廳，建議妳帶上壹個裝修師，這樣可以規劃好如何裝修改造，節省時間。
2、開店手續與裝修同時進行:
壹、開店許可，包括:工商、稅務、環保、公安派出所、衛生防疫、消防、城管市容、食品藥品監管、物業管理等相關部門的手續。另壹步就是準備前期裝修，只要拿到鑰匙，裝修馬上進行。壹般小店的免租裝修期是2周，老壹點的是1個月。餐飲連鎖店的初期裝修是按照設計圖紙布置管線，包括空調、吧臺、酒櫃、餐邊櫃、風扇的位置。
3.人員招聘:
同時要開始招聘廚師，切配，服務員等。，壹合適就決定。
4.廚房準備:
裝修進行到壹半，廚房的準備工作開始了。排煙和通風尤為重要。我們應該聽聽廚師對廚房布置的建議。水池、工作臺、冰箱、冰櫃、竈具如何布置才能節省空間，方便使用。這個很有講究！
5.準備材料，準備開業:
裝修結束，廚房開始準備材料；並做好各項相關工作；做開店慶典宣傳工作。
6.正式開幕後:
根據情況處理各種事務；磨合，優化團隊。
知道附近所有的批發市場，根據不同的需求購買。比如壹般日常所需，可以去更遠的批發市場，價格更便宜。而壹些特殊的，客人臨時訂購的原料較少的可以去附近的市場購買。
壹般白酒都有自己的供應商。壹個品牌不應該只選擇壹家葡萄酒供應商，應該多開幾家，最好是兩三家，以備不時之需。開餐廳需要什麽？客人點餐後可以去附近超市買。價格壹般是超市價格的150%，或者30%酒的50%。把零錢取出來，買之前討論壹下。
餐飲行業本身就不是很穩定。服務員和廚師本身沒讀過多少書，文化素質差。基本上他們只關心自己的切身利益。
留住人才之道:薪酬不變。如果這個月效益好，會額外增加100元的獎金。下個月效益不好，就沒有獎金了。投機者要謹慎，但壹個餐廳是壹個整體。只要有壹個人不能分享他的工作，哪怕是壹點點，老板最終都會遭殃。
開酒店有哪些手續？
I .申請商業登記
1，應用
向戶籍所在地工商行政管理所提交個體工商書面申請。具體內容包括申請人和從業人員的身份、經營目的、經營範圍和方式。同時，填寫《個體工商戶申請登記表》。登記的主要事項有:店名(即店鋪名稱)、經營者名稱和住所、經營場所(店鋪地址)、從業人數、資金數額、經營範圍。申請時需要提交的文件包括身份證明和營業場所證明。
2.接受
即登記機關受理開店申請。
3.回顧
就是對提交材料的真實性、合法性、有效性進行審查。
4.同意
就是做出同意或者不同意註冊的決定。
5.發送照片
核準登記的，發給營業執照；不予註冊的，書面通知申請人。
二。辦理稅務登記
1.提交相關開戶證明。
妳必須向銀行提供營業執照和居委會出具的證明。
2.填寫開戶申請書。
3、預留印章
就是以後要蓋什麽章才能拿到錢。
4。銀行存款
5.確定如何使用帳戶。
支票或存折
6.存款開戶資金
向妳的賬戶支付壹定數量的錢。
7.接收和購買業務憑證
現金支票、轉賬支票等。
第三，申請衛生許可證
是酒店最重要的憑證！工商在接到工商登記申請後，必須先到酒店所在地的衛生監督所辦理衛生許可證。衛生監督所派人到酒店檢查指導。經營者應提供飯店平面布局示意圖，供衛生監督人員審查修改。
第四，其他程序
除了上述手續外，還需要辦理環保審批、消防審批等手續。這些程序在不同地區是不壹樣的，壹定要了解清楚，避免不作為的行政處罰。