1、字號名稱，也就是店名，這個是可以更改的，但是前提是在同壹轄區，同壹行業沒有重名等情況。
2、經營者姓名，這是無法變更的，除非是家庭經營性質，可以在家庭人員之間轉移。
營業執照是工商行政管理機關發給工商企業、個體經營者的準許從事某項生產經營活動的憑證。其格式由國家工商行政管理局統壹規定。其登記事項為：名稱、地址、負責人、資金數額、經濟成分、經營範圍、經營方式、從業人數、經營期限等。營業執照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本應當置於公司住所或營業場所的醒目位置，營業執照不得偽造、塗改、出租、出借、轉讓。 沒有營業執照的工商企業或個體經營者壹律不許開業，不得刻制公章、簽訂合同、註冊商標、刊登廣告，銀行不予開立帳戶。
營業執照變更名字的流程如下：
1、確定公司類型、名字、註冊資本、股東及出資比例後，可以去工商局現場或線上提交核名申請，失敗則需重新核名。 變更營業執照名字需要的材料如下：
（1）公司法定代表人簽署的《公司設立登記申請書》；
（2）全體股東簽署的公司章程；
（3）法人股東資格證明或者自然人股東身份證及其復印件；
（4）董事、監事和經理的任職文件及身份證復印件；
（5）指定代表或委托代理人證明；
（6）代理人身份證及其復印件；
（7）住所使用證明。
2、提交資料，時間大概5-15個工作日，核名通過後，確認地址信息、高管信息、經營範圍，在線提交預申請。在線預審通過之後，按照預約時間去工商局遞交申請材料；
3、領取執照，攜帶準予設立登記通知書、辦理人身份證原件，到工商局領取營業執照正、副本。
法律依據： 《個體工商戶條例》第十條中規定：個體工商戶登記事項變更的，應當向登記機關申請辦理變更登記。
個體工商戶變更經營者的，應當在辦理註銷登記後，由新的經營者重新申請辦理註冊登記。家庭經營的個體工商戶在家庭成員間變更經營者的，依照前款規定辦理變更手續。也就是說，新的個體工商戶條例規定了個體工商戶的營業執照不能變更經營者。
《個體工商戶名稱登記管理辦法》第十五條預先核準的個體工商戶名稱保留期為6個月。保留期滿，申請人仍未辦理個體工商戶設立或者變更登記的，預先核準的名稱自動失效。申請人可以在保留期期滿日前1個月內向登記機關書面申請延期，經登記機關批準保留期可以延長6個月。
預先核準的個體工商戶名稱在保留期內，不得轉讓，不得用於經營活動。