《食品衛生法》中規定的沒收違法所得的情形主要有兩類：壹類是生產經營者的主體資格不合法;壹類是生產經營了不符合衛生標準或是禁止生產經營的食品。在辦理技術監督案件中，經查證屬實後確認行政相對人有下列行為之壹的，可以認定其全部經營額為違法所得、非法收人：壹是行政相對人故意違法的;二是生產、銷售、進口的產商品屬於劣質品，即危及人體健康，人身、財產安全，或主要性能指標達不到標準規定要求，失去原有使用價值等情況的;三是法律、法規、規章明確規定對商品予以沒收，或監督銷毀的。數額的認定與計算要準確計算違法所得數額，首先必須弄清違法所得與相關概念的區別，以免計算錯誤;其次，應該是查證屬實的違法財物，故調查取證應該全面準確。計算違法所得時，不能憑主觀印象，必須查證屬實。違法所得的調查取證應當堅持“全面調查、客觀公正”的原則。要全面收集與違法所得相關的壹切證據，認真聽取當事人的意見和陳述，忠於事實真相，排除個人情感和外界因素的幹擾。對於收集到的各類證據，包括書證、物證、證人證言、視聽資料、當事人陳述、鑒定結論、勘測記錄和現場記錄都必須經過查證核實。在實際工作中特別要註意現場檢查筆錄、詢問筆錄的制作和原始材料收集保存。由此可見，相關法律法規對違法所得也沒有壹致的說法，行政處罰法沒有規定違法所得的認定及計算方式，其目的就在於違法主體、違法行為種類太多，同時違法的動機也不盡相同，因此行政處罰法賦予行政機關對違法所得的計算壹定的自由裁量權。以上就是小編為您整理的內容，如果當事人對行政機關作出的行政處罰決定不服的，是可以向其上壹級行政機關申請行政復議或者申請行政訴訟的。如果妳情況比較復雜，網也提供律師在線咨詢服務，歡迎您進行法律咨詢。