張蘭的餐飲品牌是俏江南。
俏江南是國際餐飲服務管理公司品牌。創始於2000年，自成立以來，俏江南遵循著創新、發展、品位與健康的企業核心精神，不斷追求品牌的創新和突破，從國貿第壹家餐廳到北京、上海、天津、武漢、成都、深圳、蘇州、青島、廣州。
俏江南以“時尚、經典、品位、尊寵”為經營理念，致力於打造壹個世界級的中餐品牌，成為全球餐飲業的管理標桿。俏江南期望給予每壹位顧客品種豐富、口味獨特、營養健康的產品和難忘的用餐經驗，期待顧客的再壹次光顧俏江南。
俏江南關愛社會，感恩於支持俏江南發展的社會和合作夥伴，期望持續創造最佳的利潤，不斷超越自我，帶給俏江南的投資者最好的回報。俏江南將“勤奮、正直、感恩、愛心”作為員工的德行標準來要求員工。
張蘭創業經歷
1991年，張蘭從加拿大回國後進入餐飲業，經過為期十年的餐飲經驗與資金積累，2000年創建俏江南公司。2006年畢業於長江商學院EMBA專業。張蘭女士擁有17年的餐飲行業經營管理經驗，對餐飲行業有著極為豐富的市場經驗和敏銳的判斷力。
管理風格以穩健、細膩、果敢見長。1991年，張蘭發現改革開放商業契機，認為北京是政治經濟文化娛樂中心，在京做餐飲會很好，於是懷揣從加拿大打工所得的錢回京，開辦了第壹家餐館。
2012年1月18日，俏江南餐飲集團在寶島臺灣第壹家店開業。2009年，她首次登上胡潤餐飲富豪榜，排名第三名。
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