1、確定稅率：個體戶開增值稅專用發票的稅率為3%；
2、確認受票方資格：只有當受票方是壹般納稅人時，個體戶才能開具增值稅專用發票；
3、選擇發票類型：如果受票方是小規模納稅人，個體戶只能開具普通發票；如果是壹般納稅人，則可以選擇開具增值稅專用發票或普通發票；
4、開具發票：根據受票方的需要，個體戶開具相應的增值稅專用發票或普通發票；
5、繳納稅款：開具增值稅專用發票後，個體戶需按照規定繳納相應的稅款，包括增值稅及可能涉及的城市維護建設稅、教育費附加等。
個體戶的稅務管理：
1、稅務登記：個體戶需向當地稅務機關進行稅務登記，取得稅務登記證；
2、稅種鑒定：稅務機關根據個體戶的經營範圍和業務內容，確定其應納稅種；
3、開具發票：個體戶在銷售商品或提供勞務時，應開具發票或收據，以證明交易的真實性；
4、納稅申報：個體戶需按照規定的時間向稅務機關申報納稅，包括增值稅、個人所得稅等；
5、稅務檢查：稅務機關會定期或不定期對個體戶進行稅務檢查，確保稅收合規；
6、稅收優惠：符合條件的個體戶可以享受壹定的稅收優惠政策，如小規模納稅人的優惠。
綜上所述，個體戶開具增值稅專用發票的流程包括確定3%的稅率、核實受票方是否為壹般納稅人、選擇合適的發票類型，並根據受票方資格開具相應的增值稅專用發票或普通發票，最後依法繳納包括增值稅在內的相關稅費，確保稅務合規。
法律依據：
《中華人民***和國稅收征收管理暫行條例》
第六條
凡從事生產、經營，實行獨立經濟核算，並經工商行政管理部門批準開業的納稅人，應當自領取營業執照之日起三十日內，向當地稅務機關申報辦理稅務登記。其他有納稅義務的單位和個人，除按照稅務機關規定不需辦理稅務登記者外，應當在按照稅收法規的規定成為法定納稅人之日起三十日內，向當地稅務機關申報辦理稅務登記。
第八條
納稅人申報辦理稅務登記，應提出申請登記報告和有關批準文件，同時提供有關證件。主管稅務機關對前款報告、文件、證件審核後，予以登記，發給稅務登記證。稅務登記證只限納稅人使用，不得轉借或轉讓。稅務登記的內容包括：納稅人名稱、地址、所有制形式、隸屬關系、經營方式、經營範圍以及其它有關事項。