秦代實行郡縣制，分山東之國凡七，泰山之北為齊郡，縣境屬齊郡。
漢高祖六年（公元前201年）置廣饒縣，此廣饒縣名之始。西漢時，今縣境為齊、千乘兩郡屬地。據《漢書-地理誌》齊郡領縣十二，千乘郡領縣十五。縣境在齊郡者有廣饒、鉅定及利縣的東部，在千乘郡者有瑯槐及千乘的東部。因此，西漢時，今廣饒縣境為兩郡五縣之屬地，即：南部廣饒縣、西部利縣、中部鉅定縣屬齊郡，東北部瑯槐縣、西北部千乘縣屬千乘郡。
廣饒縣，故城（壹說為古樂安城）址在今城北二十裏許。後為侯國，漢武帝元狩元年（公元前122年）封甾艹川靖王之子劉國為廣饒侯。利縣，故城在今城西北二十余裏的利城村（屬博興）東。鉅定縣，故城在今城東北四十裏巨澱湖西北。《漢書-武帝紀》載：漢武帝征和四年（公元前89年）三月耕於鉅定，即此。 春秋 孫武 將軍
漢代 孫厚 將軍
漢代 倪寬 宰相
魏、晉 孫歷右將軍
魏、晉 孫旗平南將軍
魏、晉 孫弼 中堅將軍
魏、晉 孫髦武衛將軍
魏、晉 孫琰武威將軍
宋、元 朱現武節將軍
宋、元 趙成武略將軍
宋、元 趙庭玉武義將軍
宋、元 劉詮 縹騎上將軍
宋、元綦公直元帥
宋、元 綦泰 大將軍
宋、元 綦晉昭勇大將軍
明 孫仰欽 後軍都督
明 蔣貴 平蠻將軍
明 李守忠遊擊將軍
清 成其範 兵部司馬
民國鄧天乙中將（孫中山侍衛長）
民國李延年國民黨中將
民國李玉堂國民黨中將
建國後 力岡 俄蘇文學翻譯家
建國後張太恒濟南軍區原司令員、上將
建國後丁萊夫誌願軍政治部主任
建國後 王林 裝甲兵政治部副主任
建國後王世恩東海艦隊少將副司令
建國後黃建華解放軍信息工程大學少將副校長
21世紀任昱銘《綜藝之星》欄目主持人“彩虹行動”東營地區推廣形象大使 解放前，廣饒境內居民以高粱、大豆、玉米為主糧，輔以黍、稷、綠豆、紅小豆、白豆、小米等雜糧。壹般是每日三餐，早晚習慣喝粥或稀飯。多數人家為省糧、省時，冬閑時吃兩頓飯，吃細糧、魚肉的人家極少。壹般人家常年以高粱、大豆混合面做的窩頭、餅子為主食，稀飯主要為高粱面或玉米面粥或小米綠豆稀飯。過年迎節吃餃子。蔬菜多是自種自腌的鹹菜（蘿蔔、白菜、黃瓜、茄子、豆角等），壽光籍群眾善腌辣椒；魯西南籍群眾喜吃鹹紅蘿蔔；利津、沾化籍群眾則愛腌“辣菜疙瘩”。自種的蔬菜有豆角、茄子、辣椒、大蔥、南瓜、白菜、蘿蔔等。舊時境內黃河水七溝八汊，盛產毛蟹，每年秋後，當地群眾將肥肥的毛蟹捉來用鹽水加佐料腌好，入冬後作菜肴下飯下酒。歉收年，多數墾戶為省糧度荒，農閑時以黃須菜籽等荒窪野禾或小野豆摻高粱面做成“谷楂”（弄成圓團壹掰為二）、芑餾（圓球形）、扒拉子（粗糧摻胡蘿蔔及其葉、榆樹葉及榆錢、槐花、地瓜葉或其它野菜蒸成半散狀）充饑，或多食胡蘿蔔、蔓菁。改善生活時，也是粗糧細做，如包皮餅（細糧包外作皮，粗糧在內）、小米幹飯、雜面條，自制的小豆腐（幹菜加豆渣煮熟）、蘿蔔做餡細高粱面作皮的大包子。逢年過節吃壹頓水餃或饅頭，有的還雜以白豆面或白玉米面。每年秋後，家家收割黃須菜（俗稱小秋收），菜籽菜葉食用，稭稈作燒柴。
解放後，人民生活逐步改善，20世紀50年代和60年代壹般群眾以高粱、大豆、玉米、地瓜為主食，小麥仍非常珍貴。來客或年節才能吃到細糧白面，平時老人和小孩用粗細混合面食。中***十壹屆三中全會後，人民生活發生了巨大變化。群眾主食逐漸以細糧為主，輔以大米、玉米、小米、綠豆、紅小豆，並開始向科學化、營養化發展。面食類有饅頭、花卷、糖包、油餅、煎包、餛飩、油條、麻花、火燒、面包、點心等。肉食類有豬肉、牛肉、羊肉、鮮魚、蝦、文蛤、鹹魚、雞、鴨、兔、鵝等。逐漸改變喜愛肥肉的習慣。特別是建區後，群眾的食油多了，喜食瘦肉。蔬菜類品種除白菜、茄子、蘿蔔、黃瓜、豆角、南瓜、辣椒、菠菜、韭菜等外。逐步增加了元蔥、土豆、西紅柿、甘藍（大頭菜）、絲瓜、菜花、蘑菇、萵苣、芹菜、油菜、蒜苔、空心菜、雪裏蕻等品種。隨著大棚蔬菜種植技術的推廣，人們四季皆能吃上各種新鮮蔬菜。
群眾飲水不斷改變衛生條件，主要飲用黃河水，越來越多的群眾喝上自來水，城市居民開始飲用礦泉水、純凈水。飲料品種也不斷增多，檔次不斷提高，奶類飲品已進入城鎮居民家庭。
婚喪待客，煙、酒、茶、糖必備，壹般席酌是四盤八碗兩大件。當地居民較喜吃水餃、面條、蒸包、饅頭、湯菜；川、浙、閩、粵籍人皆以大米飯為主食。假日或親朋好友至，以菜豐為重。