各級勞動、公安、工商、衛生、物價、環保等部門應按各自的職責，配合貿易主管部門做好飲食服務業的管理工作。第五條貿易主管部門應當會同建設、公安、工商等部門制定本行政區域餐飲服務業發展規劃，報同級人民政府批準後實施。第六條餐飲服務經營者可以自願成立行業協會。行業協會是同行業的自律組織，負責為會員提供信息服務，組織技術交流，開展技術咨詢，維護公平競爭，培訓從業人員，為會員排憂解難。行業協會接受行業主管部門的業務指導。第七條經營餐飲服務業，必須具備下列條件:
(壹)符合本行政區域餐飲服務網點布局的要求；
(二)符合國家規定的技術要求；
(三)有健全的管理制度；
(四)法律、法規和政策規定的其他條件。第八條在本市市區和縣城從事餐飲服務的單位和個人，應當根據餐飲服務發展規劃，事先經當地市、縣貿易主管部門批準，取得《餐飲服務經營資格證書》。貿易主管部門必須在收到申請後10天內作出批準或不批準的決定，並通知申請人。但下崗職工從事餐飲業、50座以下的餐飲業規模、流動攝影攤點、理發業、洗浴業、手工洗熨業不受上述限制。
《餐飲服務經營資格證》的費用，按省物價管理部門規定的標準執行。第九條中央駐鄂單位、省屬單位、省屬駐鄂機構申請從事餐飲服務的，由省貿易主管部門按照第八條規定進行審核。第十條經營者必須嚴格遵守本行業的技術標準。已有國家技術標準的行業，按照國家規定執行。國家尚未制定技術標準的，由省貿易主管部門組織制定，並報省技術監督部門審查發布。第十壹條餐飲服務企業的分類定級，由貿易主管部門會同價格、技術監督部門辦理。酒店企業已參與旅遊涉外飯店星級評定的，由企業自行決定是否加入等級評定工作。成本定級工作必須嚴格按照省的有關規定執行。第十二條省、市貿易主管部門可以根據工作需要，聘請分級評審員。評估員的資格由省貿易主管部門規定。第十三條餐飲服務企業收費管理辦法由省物價部門根據價格法的要求制定並向社會公布。被評定等級的餐飲服務企業必須嚴格遵循核定的服務收費標準和等級差別率。未取得相應等級資質的餐飲服務企業，按照外部等級確定收費標準。第十四條從事餐飲服務業技術工作的人員，必須經過培訓後方可上崗。其他人員也要接受職業道德、崗位技能和法律知識教育，提高職業道德和業務能力。第十五條經過培訓的技術工人，由貿易主管部門組織到相關職業技能鑒定機構進行技能鑒定。成績合格的，由勞動行政主管部門頒發技術等級證書。
技師、高級技師的考評由省飲食服務業工人技術考評委員會組織實施，報省勞動行政部門審批。第十六條具有餐飲服務專業技術職稱的培訓機構(班)，必須有與培訓目標相適應的教學、實習、食宿場所，有相應的師資，並經縣級以上貿易主管部門資格審查合格。社會力量舉辦餐飲服務專業技術培訓機構(班)的審批和管理，按照國務院《社會力量辦學條例》和省人民政府的有關規定執行。第十七條行業內大型技術競賽和技術交流，必須按舉辦級別報同級貿易主管部門批準。第十八條貿易主管部門有權依法對餐飲服務業進行監督檢查，並負責全省餐飲服務業的統計工作。從事餐飲服務的單位和個人有義務如實報送各種信息。第十九條從事飲食服務的下崗職工，經貿、勞動、稅務等部門應在培訓、稅收、支付等方面給予優惠。第二十條貿易主管部門應當采取措施，幫助和支持餐飲服務企業培育名菜、名菜、名品，組織和參加相關學術交流和技能競賽，提高餐飲服務文化水平。