制作方式古老，經久耐貯，攜帶方便。食用時油酥鹹香，營養豐富。 主要原料：精面粉。 簡要介紹：石子餅已有1000多年的歷史，又稱幹饃或砂子饃，唐代稱“石傲餅”其特點是：經久耐貯、攜帶方便。食用時油酥鹹香、營養豐富。如今，石子餅已進入西安高級飯店，成為食用及饋贈佳品。關中壹農民有冤，地方不能伸，攜此餅壹袋，步行赴京告狀。正值暑天，行路人幹糧皆壞，見其餅不餿不腐，以為奇。至京，坐街食之，市民不識何物，農民便售餅雇人……
臨潼火晶柿子
臨潼火晶柿子是柿子中的佼佼者，果形扁圓，果面朱紅色，皮薄無核，皮面細潤而光滑，果肉深紅，果蜜，食味美。還可加工成柿葉茶、柿子餅等。(西安)臨潼有火晶柿子，大小如桔，十月間成熟。赤如火，亮如晶，皮薄似紙，指甲輕觸即有汁液溢出。肉質細密，且沒有尋常北方盤柿的硬核。這種柿子，關中隨地可見，成熟季節直如火雲朵朵，但以臨潼最多，味道也最佳。但季節有限，又不易攜帶，柿子餅遂應運而生。當地的做法是：將軟柿去皮摘蒂，放面盆中攪拌成糊……
臨潼醪糟
陜西臨潼的“醪糟”遠近聞名，有“清水醪糟”、“雞蛋醪糟”、“桂花醪糟”等品種，極富地方風味。追溯這種美食的歷史，當從唐明皇時候開始。傳說盛唐年間天下太平、國力強盛。唐明皇好大喜功，要在驪山建造舉世無雙的豪華富苑“華清宮”，好帶著寵妃楊玉環前去享受壹番人間天堂的快樂。君王壹聲令下，天下百姓遭殃。立時百萬民夫離鄉背井趕運建築材料，十萬能工巧匠集中臨潼工地修建宮殿樓宇。為了保證藍田美玉能及時運抵臨潼工地，當局給沿途百姓每戶……
黃桂柿子餅
每當金風送爽、丹桂飄香時節，在臨潼的大街小巷、飯鋪攤頭便會風行壹種名叫黃桂柿子餅的時令小吃。這種黃桂柿子餅形美味佳，形似油糕而稍厚，兩面金黃恰似初升的朝陽：餅心綿軟似飴，遠聞桂香撲鼻，近食甘糯可口，不但為古城老少所喜聞樂食，更吸引著中外廣大遊客的眼、鼻、口，無不欣欣然品嘗果腹而後快。此時節的宴席上也往往添壹道黃桂柿子餅作為點心佐餐。人們品嘗著這種古城西安特有的風味細點，贊譽之余，不由得在心中詢問：如此佳美之細點是如何……
臨潼甜瓜
甜瓜又稱甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由於清香襲人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。據測定，甜瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外，其他營養成分均不少於西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。多食甜瓜，有利於人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。祖國醫學確認甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。 香瓜屬葫蘆科，壹年蔓生草本植物。原產於非洲熱……
臨潼拐棗
臨潼拐棗是陜西省西安市臨潼區的特產。甜拐棗！遠看像枯樹杈兒，近看像風幹的核桃仁長在樹杈兒上，吃起來是特別幹特別幹的甜棗味兒。陜西話說拐棗，學名枳椇。有許多雅號，萬子梨、蜜屈律、山林果、木蜜、木珊瑚、雞距子、雞爪子、萬壽果、金鉤子、金鉤梨、梨棗、枸、雞爪梨、雞爪蓮、臭杞子、蓮慶、糾結子等。果實近球形，無毛，直徑約7毫米，灰褐色。花期6月，果期8—10月。果實形態似萬字符“卍”，故稱萬壽果。 果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀
新豐白醪酒
新豐白醪酒 臨潼新豐鎮是漢高祖劉邦按故鄉豐邑的形制，為其思歸的父親營建的漢代名邑。白醪酒是劉邦下令引家鄉名酒的傳統工藝釀制。據說過去釀造新豐酒是引魚池之水，以米、麥為原料，三釀六曬九（久）藏而成。太上皇死後，白醪酒被作為禦酒之壹，因而馳名海內，至唐達到鼎盛，所謂“長安新豐出名酒”。王健詩：“宮前楊柳寺前花，酒幔高樓壹百家”。可見新豐酒家之多。王維以“新豐美酒鬥十千，鹹陽遊俠多少年，相逢意氣為君飲，系馬高樓……
臨潼相棗
相棗 相棗是臨潼果樹栽培歷史悠久的果樹之壹，在相橋、康橋、新興、武屯等鄉鎮壹帶廣植。現***有棗樹1304畝，1.95萬余棵，豐年產量達10萬多公斤。相棗以其個大、皮薄、肉厚、核小、甜脆而馳名。它的營養極為豐富，果肉內含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素等，特別是維生素C含量最高，比柑桔、蘋果等水果的營養價值還要高，同時還含有鈣、磷等礦物質。相棗除供鮮食外，多曬成幹，作為加工糕點等食品的生產原料，……
臨潼鍋盔
鍋盔是用麥面做成面坯，然後用鐵鍋烙成的壹種餅子。是外出隨身雋帶最好的幹糧：關於它的起源傳說很多種版本；壹種說這旨諸葛亮初出茅廬火燒博望坡後為幫項羽穩定軍心所做，別壹種說是唐軍在修建乾陵，因服役的軍人、工匠人數過多口糧欠缺往往為了吃飯而耽誤施工進程，而受懲罰。於是壹位軍人在情急之中將面團放進頭盔裏，然後放進火裏去考最後烙成了餅，所以他的名字也就演變面來。鍋盔在陜西已經有上千年的歷史，人們嘗試著讓它更持久溢香在它和面、
柿子餅
柿子餅為西安傳統風味細點，其色澤金黃，柔軟適度，餡料香甜，桂花香氣飄溢。傳說李自成在西安建大順政權後，繼續北上。當時正值荒年，臨潼縣的老百姓便把當地盛產的火晶柿子與面粉拌在壹起烙成餅，犒勞義軍，義軍叠克從城，直下北京，推翻了明朝政權。為紀念這壹壯舉，臨潼縣民間每年秋天都要做大批柿子餅，後來此俗傳入西安。 西安最為著名者當推黃桂柿子餅。其原料主要是臨潼火晶柿子，配料有白面粉、黃桂、玫瑰、青紅絲、豬板油丁，桃仁、白糖…
臨潼果桑
臨潼果桑臨潼區果桑生產主要以新豐街辦灣李村、皂安村、五店村、樊趙村為中心，輻射帶動周邊街辦、村組，發展規模已達5200余畝，其中掛果園3500余畝。栽植品種主要是陜臨1號、陜臨2號、陜臨3號、陜臨4號。果品除供國內市場外，還遠銷日本、土耳其等國。……
關中漿水面
漿水面是漿水作湯，加上蔥花、香菜等制作的壹種面條。漿水面清熱解暑，是夏季的去暑佳品是壹種大眾化的夏令風味食品。還有很多年輕人帶生漿水飲用，同樣有去暑的作用。漿水制作很簡單，采用的是發酵的原理，每天煮面的面湯在盛夏時節會變酸，用壹個壇子將每天剩下的面湯儲存起來，加入菜葉壹般選用鮮嫩的芹菜、蓮花菜、小白菜葉或苦苣、苜蓿、薺薺菜等野菜為原料，切成細條，煮熟後加上發酵引子，盛在瓷罐內蓋好，三天後即成漿水。食用前先加蔥姜蒜熗鍋……
臨潼柿子糊塌
柿子糊塌 火景柿子除鮮食外，可做多種食品，這柿子糊塌又是別具風味的壹種。有人把“柿子糊塌”誤認為柿子餅。其實不然，柿子餅已如上述，而柿子糊塌卻另有妙處。將火景柿子去皮摘蒂，放入面盆中搗攪成糊，加入面粉，制成柿子面糊。用手鏟將面糊攤入預先特制的手提（用鐵片制成，外凹中凸，邊高約2厘米）內壹起入油鍋內炸，當面糊熟至五成時，便自動脫離手提漂浮。然後翻過再炸，如此數次，待兩面火色均勻時便可食之。臨潼人炸的糊塌最佳……[詳細]
臨潼罐罐饃
臨潼罐罐饃，就是麥面饅頭，因形似小罐而得名；又因造型獨特，高挺白暄，酥香層離、久貯不壞而受到人們的喜愛。饅頭，是壹種將面經發酵後再蒸熟的松軟適口、易於消化、形圓而隆起的食品，是我國漢族的傳統面食。饅頭原本有餡，後來北方人稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。饅頭的歷史非常悠久。中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期。《事物紺珠》記載“秦昭王作蒸餅”，蕭子顯在《齊書》中亦有言。當時朝廷規定太廟祭祀時用“面起餅”，即“入酵面中……