根據現行稅收政策《中華人民共和國財政部國家稅務總局關於部分鮮活肉蛋產品在流通環節免征增值稅政策的通知》(財稅[2065 438+02]75號)規定，納稅人銷售雞蛋(含鮮雞蛋、凍雞蛋)取得的銷售收入免征增值稅。
因此，開具發票時，壹是不得開具增值稅專用發票；第二，在普通發票的稅率欄選擇“免稅”。