偷稅是指納稅人故意違反稅收法律法規，通過欺騙或者隱瞞等手段逃避繳納稅款的違法行為。比如為了少繳稅或者不繳稅。故意少報或者隱瞞應稅項目、銷售收入和營業利潤的；故意虛增成本，亂攤費用，減少應納稅所得額；財產、收入和利潤的轉移；偽造、變造或者銷毀賬簿、單據或者會計憑證等。逃稅損害國家利益，違反國家法律。情節嚴重的，構成偷稅罪，是壹種破壞社會主義經濟秩序的犯罪。構成偷稅犯罪的，要依法懲處。
偷稅是指納稅人偽造、變造、隱匿、擅自銷毀帳簿、憑證，在帳簿上多報支出或者漏報、少報收入，或者采取各種不公開的手段，或者進行虛假納稅申報，隱瞞真實情況，不繳或者少繳稅款，欺騙稅務機關的行為。