民事法律關系的主體資格是民事行為能力，民法通則規定自然人的民事行為能力始於出生，止於死亡。我國目前的死亡標準壹般采用折中說，即停止呼吸和心跳。因此，素食者和嬰兒總體上仍是民事法律關系的主體，但由於其缺乏民事行為能力，其監護人應作為法定代理人行使權利，維護權益。
法律關系的主體，即法律關系的參與者，是指在法律關系中享有權利、承擔義務的人。法律對某壹社會成員或組織作為法律關系主體的承認，是通過對其能力的承認來完成的。