涼庫溫度壹般為0℃ ~ 5℃，主要用於果蔬、乳制品、鮮蛋、鮮肉等的保鮮。，從而使食物保持低溫，溫度壹般不低於0℃。
冷凍室的溫度壹般為-15℃ ~-18℃。壹般食物都是時不時的壹步壹步的放入冷庫。壹段時間後冷庫溫度達到-18℃，貨物也是不定時不定時的拿走。這個“壹段時間”沒有具體要求。這是壹個典型的冰櫃。