學院和系數
東方大學有15個學院（系），包括人文社會科學學院、教育學院、醫學與護理學院、公共衛生學院、理學院、工程學院、藝術學院、文學學院、海洋技術學院、研究生院、寶石學院、海事學院、商學院、公共管理學院和體育科學學院。
業務部門/部門
學校還有壹些業務部門，如圖書館、海洋科學研究所、計算中心和校醫院。
專業設置
東方大學有50個本科專業、30個碩士專業和3個博士專業。此外，每年還提供壹些短期培訓課程。