從《食品安全法》第壹百二十六條第十三款來看，“(十三)食品生產企業、餐飲服務提供者未按照規定制定並實施生產經營過程控制要求的。”處罰由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。
餐飲服務是餐飲工作人員為用餐者提供餐飲產品的壹系列行為的總和。優質的餐飲服務以壹流的餐飲管理為基礎，餐飲服務質量管理是餐飲管理體系的重要組成部分。