普通冷凍豬、羊、牛肉的保質期壹般在壹年左右；禽肉的保質期壹般不超過十個月；海鮮的保質期最短，最好在4個月內吃完。
以凍牛肉為例。冷凍牛肉在零下18攝氏度的冷庫中存放不超過12個月，水產品在零下15至零下18攝氏度的冷庫中存放不超過9個月。
不同的冷凍肉有不同的保質期。
具體存放時間請參考下表。
國外是什麽情況？FDA建議新鮮肉類和家禽不超過1年，新鮮魚類和貝類不超過6個月。壹般來說，普通肉類的冷藏時間不應超過1年。
即使是戰略儲備物資，也會有時間規定。我國2007年頒布的《中央儲備肉管理辦法》第三十條規定，冷凍豬肉原則上每年儲存3輪，每輪儲存4個月左右；冷凍牛羊肉原則上不輪換，每輪存放8個月左右。