申請食品生產許可證,應當具備下列條件:
(壹)具有與食品原料加工和食品加工、包裝、貯存相適應的場所,保持場所環境整潔,與有毒有害場所和其他汙染源保持規定的距離。
(二)有與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施,有相應的消毒、更衣、洗滌、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌、廢水處理和垃圾、廢棄物存放的設備或者設施;保健食品的生產工藝有原料提取、純化等預處理程序的,需要有與生產品種和數量相適應的原料預處理設備或者設施。
(三)有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
(四)具有合理的設備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接進口食品、原料和成品交叉汙染,防止食品接觸有毒不潔物質。
擴展數據:
市場監管所對已恢復生產的企業食堂進行監督檢查和指導服務,築牢食堂就餐安全防線,加強原料采購管理。嚴格執行食品采購檢驗和票證收集制度;嚴禁采購和使用無合法來源、未按規定檢疫或檢疫不合格的肉及肉制品。
食堂禁止飼養、宰殺活禽,禁止收購、加工、食用野生動物;嚴格執行食品儲存、清洗、加工、制作操作規範,做到熟食與生食分開,減少生食、冷食供應,確保食材來源安全可靠、生產過程清潔安全。
參考資料:
百度百科-食品許可證
鳳凰。市場監管辦:全力確保復產企業職工食堂餐飲安全。