養成良好的衛生習慣
個人要養成良好的衛生習慣，飯前便後要洗手。出門不方便洗手時，壹定要用酒精棉或消毒過的餐巾紙擦手。
妥善儲存食物
食品存放在密封容器內，生熟分開存放，新鮮食品和剩余食品不得混放。預先準備好的食物和要保存的剩余食物儲存在高於60攝氏度或低於65攝氏度的溫度下。
海產品的處理
吃海鮮制品壹定要采用正確的烹飪方法，炒透、燒透；生吃海鮮要洗凈，拌醋，對預防食物中毒有壹定作用。
買食物
購買食品時，要去有壹定規模、信譽好、食品質量控制嚴格的商場或超市。不要在街頭攤販或無證攤點購買食品，確保食品原料的衛生安全。購買食品時要看清廠名、廠址、生產日期和保質期，不購買無生產日期、保質期和廠名、廠址的“三無”食品和感官性狀異常的食品。
烹飪工具
炊具、刀具、抹布需要保持清潔；加工和盛放生、熟食品的器具應分開使用；加工和儲存食物必須與生熟食物分開。
盡快吃熟食。
當熟食冷卻到室溫時，微生物已經開始繁殖。時間拖得越久，危險就越大。從安全角度考慮，食物出鍋後應立即食用，夏秋季常溫保存不超過4小時。儲存後的熟食應在食用前再加熱，再加熱的溫度至少應達到70℃。
隨時保持廚房幹凈。
廚房應有相應的通風、制冷、洗滌、消毒、汙水排放等設施，布局合理，防止加工過程中交叉汙染。廚房要保持幹凈，所有用來準備食物的器具表面都要保持幹凈。