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乳酸的作用是什麽?

1,乳酸具有很強的防腐保鮮作用,可用於果酒、飲料、肉類、食品、糕點制作、蔬菜腌制、罐頭食品加工和水果貯藏,具有調節pH值、抑菌、延長貨架期、調味、保持食品色澤、提高產品品質的作用。

2.至於調味料,乳酸特有的酸味可以增加食物的美味。在沙拉、醬油、醋等調味料中添加壹定量的乳酸,可以保持產品中微生物的穩定性和安全性,使口感更加溫和。

3.乳酸在發酵工業中用於控制pH值,提高發酵產品的純度。

4.在卷煙工業中,可以保持煙草濕度,去除煙草中的雜質,改變口感,提高煙草等級。乳酸還能中和尼古丁,減少對人體有害的成分,提高煙草品質。

5.乳酸可作為濕潤劑用於各種沐浴產品,如沐浴露、香皂、保濕蜂蜜等。它可用作洗手液、肥皂和洗發水中的pH調節劑。此外,在條形肥皂中加入乳酸可以減少儲存過程中水分的流失,從而防止肥皂開裂。

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