1，食品安全知識培訓的目標:
食品安全知識培訓的目標是使從業人員全面了解食品安全相關法律法規，掌握食品安全的基本概念和原理，了解食品衛生管理體系要求，提高食品從業人員食品安全風險識別和控制能力，保障食品安全生產和供應。
2、食品安全知識培訓形式:
(1)面授:面授由專業培訓師進行，通過講解、案例分析、互動問答等方式，讓學員更好地了解和掌握食品安全知識。
(2)在線培訓:通過在線培訓平臺，學員可以根據自己的時間和地點選擇學習，通過在線學習資料、視頻教程等形式獲取知識。
(3)現場觀摩:安排學生參觀食品生產企業、食品市場等場所，了解實際經營管理情況，提高實踐能力。
食品安全知識培訓的內容和評價；
1，食品安全知識培訓內容:
(1)食品安全法律法規:包括《食品安全法》的基本要求和實施規範、食品安全國家標準及其他相關法律法規。
(2)食品安全基礎知識:包括食品衛生與健康的關系，食品安全風險的來源與評估，食品中的有害物質及其危害，食品中微生物的來源與控制等。
(3)食品衛生管理制度:包括食品生產加工的衛生要求、食品儲運的衛生管理、食品銷售和供應的衛生管理等。
2、食品安全知識培訓評估:
(1)考試測評:通過組織食品安全知識的考試，測試學員對培訓內容的掌握程度。
(2)實操評價:組織學生進行實操，評價學生在食品安全風險控制方面的能力。
(3)反饋評估:通過問卷調查，詢問學員對培訓效果的反饋，了解他們對培訓的滿意度和改進建議。