(1)無汙染，不含有毒、有害、有異味的物質。？
(2)水的硬度適中，壹般在100mg/L左右(以碳酸鈣計算)？
(3)含有適量的人體健康所需的礦物質。？
(4)PH值呈弱堿性。？
(5)水中溶解氧適中，約為6毫克/升..只有溶解氧的水才是活水。？
(6)水團小，水分子少於6個的水團稱為小分子水。？
(7)水作為介質的生理功能，如水的溶解性、滲透性、乳化性、新陳代謝性更強。
擴展數據:
礦泉水壹般是以城市自來水為原水，然後經過凈化、添加礦物質、殺菌、灌裝而成。添加的礦泉水種類混亂，質量也沒有統壹的國家標準。
礦泉水主要是行業根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2007)添加，根據《瓶(桶)裝水衛生標準》(GB19298-2003)保證飲用安全。
礦泉水制造技術:
第壹種是選擇由兩種以上的食品級礦物質組成的液體，稱為礦化液。瓶裝水廠家買這種濃縮液，加到純水裏，以前叫礦化水。
二是選擇天然礦物巖石，經過壹系列處理，溶解在酸性溶劑中，通常稱為礦物溶液，生產出來的瓶裝水也叫礦化水。
第三種是直接購買食品級的礦物添加劑，按比例混合後加入純凈水，也就是常說的礦泉水。
百度百科-礦泉水