法律分析
如果工資單和考勤表未經雇員簽字確認，雇主可能承擔不利後果。工資表、考勤表未經勞動者簽字確認，勞動者拒不認可的，用人單位可能承擔舉證不實的不利後果。就工資和考勤記錄而言，由用人單位單方記錄或掌握，很可能被偽造或篡改，不利於勞動者權益的維護。所以原則上應該由勞動者簽字。用人單位只提供未經勞動者簽字的工資表、考勤表等單壹證據。勞動者否認的，不直接受理，也無法有效抗辯勞動者的請求。但用人單位提供未經勞動者簽字的工資、考勤記錄等相關證據佐證的，如銀行支付憑證、工資支付記錄、證人證言、休假筆記，或者職工代表大會確認的用人單位相關制度，能夠與用人單位相關制度相互印證的，可以依法采信。
法律依據
中華人民共和國勞動爭議調解仲裁法
第六條發生勞動爭議，當事人有責任對自己的主張提供證據。與爭議事項有關的證據屬於用人單位管理的，用人單位應當提供；用人單位未提供的，應當承擔不利後果。
第三條勞動爭議處理應當以事實為依據，遵循合法、公平、及時和以調解為主的原則，依法保護當事人的合法權益。