1.職業打假人不受法律禁止。
我國法律明確規定，購買過期食品有權向商家索賠，這是法律賦予每壹個消費者的權利。不管對方是不是職業打假人，他們也是消費者。既然是消費者，自然可以享有索賠的權利。而且沒有明確的法律禁止職業打假人或者假貨購買者，所以他們的行為並不違法。
第二，索賠在合理範圍內。
他們雖然是職業打假人，但並沒有對這些過期食品進行隱藏或換包裝，也沒有惡意索賠。超市每單1，000元的主張並沒有超出《食品安全法》的規定。因此，買釘子牟利確實不妥，但不影響其主張賠償的權利，故其行為不屬於非法占有他人財物。
第三，沒有證據證明敲詐勒索。
在這個過程中，方知道買到假貨，但並不違法。向有關部門投訴的行為不屬於敲詐勒索。他們只是在保護自己的合法權益。沒有證據證明方的行為存在敲詐勒索行為。
因此，只要按照法律規定正常進行索賠，沒有過激行為，沒有威脅他人，就不構成敲詐勒索罪。但是我們國家的法律在不斷完善，對職業打假人的限制也越來越高。最好不要用這種方法獲取不當利益。