處罰主要是指食品小作坊的違規行為，除了以上，主要針對是否符合食品安全標準，符合八個基本條件:1。車間周圍不應有有害氣體、煙霧、粉塵、放射性物質和其他擴散性汙染源；2.食品原料加工、處理、包裝、儲存等場所的面積能夠滿足生產要求，有必要的消毒、更衣等設施，有防塵、防蠅、防鼠、洗滌、廢水處理等衛生防護設施；3.主要生產加工設備應滿足品種、數量、質量和安全要求，加工工藝布局應基本合理。防止待加工食品與直接食用的食品、原料和成品的交叉汙染，避免食品接觸有毒和不潔物質；4.從事食品生產的人員無傳染病，有健康證明和健康檔案；5.具有相應的食品安全標準或者已備案的企業標準，建立了崗位質量責任、原料和食品添加劑進貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄、加工生產過程中的質量控制、質量責任可追溯等食品安全管理制度；6.用於儲存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具和設備應當無毒無害、無汙染，符合衛生要求；7.食品標簽符合要求；8.具備相應的食品檢驗能力。