面包的保質期雖然沒有具體的國家標準，但是防腐劑的添加必須遵循國標的嚴格規定。食品藥品監管部門將通過監督檢查、抽樣檢驗、處理投訴舉報等方式，檢查食品企業是否符合法律法規和食品安全標準要求，確保健康面包流向餐桌。
面包應在保質期內盡快食用，並存放在陰涼通風處。需要提醒的是，對於肥胖者和糖尿病患者來說，吃低糖低油面包更健康，但低糖面包的保質期相對較短。另外，“前店後廠”式制作的面包盡量當天吃。
《食品安全法》第九十六條規定，消費者生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知不符合食品安全標準的食品的，除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求賠償價款10倍的損失。