餐館泔水中含有多種有害物質，嚴重影響豬肉品質，危及餐桌上的食品安全。
1)有復雜的成分。
城市泔水主要是餐館泔水，成分復雜:餐巾紙、煙頭、清潔劑等。可能混在城市泔水中，其中可能含有大量苯、磷、鉛等有害物質。、或其他細菌。豬吃了之後，重金屬或者病菌可能會殘留在體內。
2)未消毒
由於泔水來源復雜，且未經消毒，很可能在運輸過程中造成二次汙染，病毒容易傳播給動物或從事養殖的人，導致人畜共患病或重大動物疾病。
3)有壹些動物的骨頭和肉。
尤其是城市泔水中，還有壹些動物的骨頭和肉，會對非食肉動物造成壹些意想不到的疾病。比如瘋牛病，有資料說是因為餵了牛骨磨成的牛骨粉引起的。
高溫加熱不能殺死所有病菌。
高溫處理只能殺死壹般的寄生蟲。泔水爛了會產生毒素，高溫下也沒辦法。豬吃了之後會拉肚子。還有壹個高溫消毒持續時間的問題。不同的病毒在沸水中存活時間不同。如果時間短，他們可能不會全部被殺死。
綜上，可見泔水對養豬的危害。國家明令禁止泔水養豬，買賣泔水是違法的。用泔水養豬是違法的。為了養出健康的豬，提高我國豬肉質量，促進養豬業健康發展，全球品牌畜牧網邊肖提醒大家不要用泔水養豬，以身試法。