監獄學主要課程有法學基礎理論、憲法學、刑法、刑事訴訟法、民法、行政法、經濟法、犯罪學、犯罪心理學、監獄學基礎理論、刑法學、監獄管理、監獄教育、監獄偵查、罪犯改造心理學、監獄經濟管理、比較監獄學、法律文書、勞動教養、刑事照相、訊問、計算機技術、射擊。
監獄學就業方向是培養監獄學專業學生系統掌握馬克思主義基本原理和法學基本知識，掌握監獄刑罰、勞動教養、犯罪心理學等專業知識。，具有打擊刑事犯罪、預防刑事犯罪、改造罪犯和教育管理勞動教養人員的專業能力，具有壹定的計算機知識、外語水平和較強的口頭表達能力，成為懂法律、懂外語、懂經濟的高級專門人才。
畢業生可在公安部門及其他機關從事執法工作；在監獄、戒毒所、看守所等機構從事罪犯管理、罪犯教育和罪犯心理矯治工作；也可以在政府機關、企事業單位從事法律、安保工作。