2002年3月，衛生部發布了《關於進壹步規範保健食品原料管理的通知》，對藥食同源項目做出了具體規定。大棗、山藥、烏梅、百合、八角、生姜等80多種既是保健食品又是藥品，包括阿膠。
按照國家藥典，阿膠只能用驢皮熬制。其他動物的皮毛有不同的煮明膠的功效，其中牛皮叫黃明膠，功效次之，而驢皮煮阿膠的功效正好相反。
擴展數據:
阿膠的選擇方法
1，挑產地。
阿膠是由驢皮經過煎煮、濃縮等50多道工序制成的膠棒塊。具有養血滋陰、潤燥止血的功效，壹般以山東東阿縣出產的最為正宗。
2.挑外觀。
質量好的阿膠是大小厚薄均勻的正長方形，表面光滑明亮，色澤均勻，呈暗紅色。膠塊背面有兩條規則的分型道，硬而脆，手稍用力即可折斷；如果把膠塊用力拍在硬物上，會碎成幾塊，斷面光亮，對光照射呈棕色半透明，無油孔、氣孔。
3.挑選氣味。
壹塊好的阿膠剛拆封的時候，在膠塊表面吸壹口氣，就能聞到壹股淡淡的香味。粉碎後還能聞到阿膠特有的香味。
4.選擇年份。
老話說，人參要新，阿膠要老。目前阿膠的保質期多為五年，但只要保存得當，置於陰涼幹燥處，溫度在25℃以下，開封時無腥臭、無黴變，壹般都可以使用。實驗表明，真正的阿膠，如果保存得當，可以保存壹百年。
人民網-阿膠的功效與作用
百度百科-阿膠