安徽醫科大學的衛生監督專業是壹個比較新的專業，但是在短時間內得到了廣泛的認可。本專業旨在培養具有公共衛生背景、醫學基礎知識和衛生監督實際工作能力的復合型人才，為學生提供全面的衛生監督人才培養方案。
本專業主要課程有衛生法規、衛生監督、公共衛生、環境衛生、勞動衛生、食品衛生、醫學微生物學、病理學、臨床醫學、預防醫學、衛生檢驗等。課程設置全面，註重理論與實踐的結合，使學生既能掌握理論知識，又能熟練掌握各種衛生監督技能。
本專業教學團隊實力雄厚，擁有壹批具有豐富教學和實踐經驗的教授、副教授和博士生導師。教師積極開展科學研究，與國內外眾多學術機構合作，不斷提高教學水平和科研能力。
衛生監督專業的學習內容:
1，公共衛生背景知識:主要包括衛生法律法規、公共衛生、環境衛生、勞動衛生、食品衛生、醫學微生物學、病理學、臨床醫學、預防醫學、衛生檢驗等方面的知識。
2.衛生監督知識:主要包括衛生監督原則、衛生監督制度、衛生監督法律法規、衛生標準、衛生監督文書寫作、衛生監督執法流程等方面的知識。
3.實際操作技能:主要包括實驗室技能、現場調查技能、采樣技能、衛生檢測技能、衛生工程設備操作技能、衛生應急處置技能等實際操作技能。
4.職業素養和職業道德:學生需要學習職業道德、職業禮儀、職業規劃、職業心理調適等方面的知識和技能，培養良好的職業素養和職業道德，為未來的職業發展打下堅實的基礎。