西班牙葡萄酒中的“Reservation”代表高品質等級，“Gran Reservation”代表最好的品質。
“保留”西班牙葡萄酒總陳釀期至少3年，在橡木桶中陳釀1年以上，在酒莊裝瓶，“沈睡”至少2年才能上市。
所以西班牙的“Reserva”丹波酒是很不錯的。打開後有壹股巧克力、煙和香草的味道。稍醒時香氣濃郁，口感醇厚飽滿，單寧圓潤絲滑，讓人回味無窮。這個級別的酒在中國市場可以賣到300到400多，屬於中高端酒區間。
在智利，也有很多酒貼著“保留”的標簽。
很多了解西班牙葡萄酒的人都認為這個“保留”應該和西班牙的“保留”壹樣，是高品質葡萄酒的象征。
但是，他們嘗了之後，發現不對。其中壹些質量非常好，而另壹些甚至比普通的酒還要差。他們很困惑。
這是智利葡萄酒中的“保留”。
它在法律上沒有任何等級意義，也沒有像法國AOC那樣的嚴格規定。
智利葡萄酒中“保留”的意義在於，
生產商和酒廠對自己的葡萄酒產品進行分類，讓消費者可以清楚地區分酒廠不同等級的葡萄酒，便於市場銷售。
因此，智利葡萄酒“保留”的含義是由酒莊決定它代表的是好酒還是普通酒。
因此，在智利，“保留”有多種解釋。
有些酒莊會在酒上標註“保留”，表示這款酒在酒莊陳釀時間超過6個月。