口頭承諾保底工資是無效的，不合法的，除了兼職。除非要求全日制用工，否則勞動者必須以書面形式與用人單位簽訂勞動合同。工資是勞動合同中的必備條款，沒有工資條款的勞動合同無效。只有書面形式才能具有法律效力。書面形式要求雙方簽字確認或加蓋公章。如果老板不違約，工資不低於當地最低工資標準，該協議具有法律約束力。只要協議出自雙方真實意願，且不違反現有法律，協議就具有法律約束力。
勞動合同生效的條件包括:
1，雙方具有相應的民事行為能力；
2.訂立勞動合同的程序合法，即在訂立勞動合同過程中必須嚴格遵守合法、平等、自願、協商壹致的原則；
3.勞動合同內容合法，不得違反法律的強制性規定或者公序良俗；
4.勞動合同應當符合法律規定的形式。
綜上所述，勞動合同的簽訂是證明勞動關系存在的最有利證據，也是用人單位與勞動者之間權利義務的最佳規範。所以簽訂勞動合同對於維護勞動者自身的合法權益有很大的作用。為避免和減少勞動爭議，應要求用人單位及時與自己簽訂書面勞動合同，約定工資、崗位、期限、工時制度等主要條款，看清楚後再簽訂合同，否則壹旦用人單位變更約定條件，將不利條件寫入勞動合同，勞動者將處於不利地位。
法律依據:
《中華人民共和國勞動合同法》第十條
建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。
已經建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起壹個月內訂立書面勞動合同。
用人單位與勞動者在就業前訂立勞動合同的，勞動關系自就業之日起建立。