法律分析:首先要看老人和養老院有沒有簽訂協議，協議裏有沒有約定。有約定的，由養老院承擔責任，具體責任大小和比例要根據具體情況具體分析。養老院是為老年人服務的社會福利機構，也叫養老院。西方國家的養老院通常由當地政府或慈善機構贊助，接收依靠福利或低收入的老人。中國的養老院是在農村“五保”的基礎上發展起來的。養老院的收養對象主要是五保老人。有條件的養老院也接收自費享受養老金的老年人，堅持自願入住、自由出院的原則。養老院經常組織壹些老年人參加適合老年人特點的生產勞動和文體活動。
法律依據:《中華人民共和國消費者權益保護法》第四十九條經營者提供商品或者服務，造成消費者或者其他受害人人身損害的，應當賠償醫療費、護理費、交通費等治療康復的合理費用，以及因曠工減少的收入。造成殘疾的，還應當賠償殘疾人生活輔助器具和殘疾賠償金。造成死亡的，還應當支付喪葬費和死亡賠償金。
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