2004年獲得中國海洋大學國際法研究生學位，2006年通過國家法律職業資格考試，2007年獲得法學碩士學位。現加入山東丁原律師事務所。
李瑞敏律師具有經濟學和法學雙重學術背景，對經濟領域的案件有著濃厚的興趣和深刻的理解，可以為解決經濟糾紛提供新的視角。李瑞敏律師常年為三菱重工海爾空調有限公司、山東省建設工程監理公司青島分公司、起點房地產經紀公司、海爾地產、海信地產等單位提供法律服務。
李瑞敏的職業信念是:服務壹個客戶，為壹方創造公平。法律雖然不留情，但關註的是客戶的擔憂，傾聽他們的聲音，有時候法律是感性的。
由於律師執業和學術發展，李瑞敏律師應邀為多家媒體提供法律服務，為讀者、聽眾和觀眾解答各種法律問題，並在刊物上發表多篇文章，如《中國家用電器制冷劑標準亟待規範》、《兒童權利公約與中國兒童權利保護理念的重構》、《青島市房地產維權現狀》、《中國房地產亟待規範》等。
偉大詩人泰戈爾曾說，“無論黃昏把樹影拉得多遠，都和樹根緊緊相連”。李瑞敏認為，無論壹個案件多麽復雜，都與世界上理性的法律密切相關，都不能背離法律的最高價值取向:自由和正義。
李瑞敏的實踐哲學:天知地知，法感性；
李瑞敏的業務專長:公司法、勞動法、合同法、海商法等。