其實，廖耀忠開綠色食品公司的計劃並不是心血來潮。他出生在農村，對農學非常感興趣。2009年和2011，廖發表了兩篇農學論文《中國農村發展若幹基本問題分析》和《現代農業發展模式新探索》。該文件涉及範圍廣泛，重點是耕地紅線和糧食安全問題，農村土地汙染和治理問題。
廖耀忠的家在衡陽經濟開發區，占地200多平方米。屋頂上種滿了南瓜、絲瓜和各種蔬菜。他的車是長安福特。廖耀忠說，當時買房的價格只有1500元，總房價只有40多萬，但他還是借了28萬買了房。除了吃天臺上種的菜，他還可以把多余的給親戚朋友。
廖耀忠認為自己開農業公司的想法並不崇高。“我做這個計劃只是為了讓自己和家人先吃得健康。雖然我也羨慕陶淵明，但我知道，要找到桃花源是不可能的。現在，我和幾個同學商量成立壹家農業公司，生產綠色食品。”
廖耀忠還準備做另壹個非常入世的兼職律師，為人民求情。廖耀忠熱衷於公平。1997中央黨校畢業後，取得律師資格證。雖然他擔任司法局副局長，主管法律援助中心，但有時候案子突然來了，被告沒有委托律師。此時的廖，根本沒時間給下屬分配任務，往往要自己當律師。"我經常要為死刑犯辯護，而他們經常沒有指定律師."