壹、土地性質和規劃許可
首先需要明確的是，土地的性質和用途是經過嚴格規劃的。如果菜地屬於農用地，未經有關部門批準在上面建房，不符合土地利用規劃。根據《中華人民共和國土地管理法》的相關規定，改變土地用途需要經土地管理部門批準，並取得相應的規劃許可。
二、建築法規和審批程序
在建築領域，也有嚴格的規定和審批程序。任何建築的建造都需要符合建築安全標準，需要得到建設主管部門的批準。如果在菜地裏建的房子沒有辦理相關審批手續，或者建築不符合安全標準，那麽這樣的建築很可能被認定為違章建築。
三、違法建築的影響和後果
違法建設不僅違反相關法律法規，還可能對周邊環境、生態和安全造成負面影響。比如擅自改變土地用途，可能破壞農田生態環境，影響農業生產；未經批準的建築可能存在安全隱患，威脅人民生命財產安全。因此，相關部門將依法查處並拆除違法建築。
總而言之:
菜地建房是否違法，需要根據土地性質、規劃許可、建築法規等因素綜合判斷。在未經有關部門批準、不符合建築安全標準的情況下，擅自在菜地上建房，很可能被視為違法建設，將面臨相應的法律後果。
法律依據:
《中華人民共和國土地管理法》
第4條規定:
國家實行土地用途管制制度。國家制定土地利用總體規劃，明確土地用途，將土地分為農用地、建設用地和未利用地。嚴格限制農用地轉為建設用地，控制建設用地總量，對耕地實行特殊保護。
《中華人民共和國城鄉規劃法》
第40條規定:
在城市、鎮規劃區內建設建築物、構築物、道路、管線等工程的，建設單位或者個人應當向市、縣人民政府或者省、自治區、直轄市人民政府確定的鎮人民政府城鄉規劃主管部門申請辦理建設工程規劃許可證。