法律依據:《中華人民共和國餐廚垃圾處理法》第七條應當采取以下措施防止餐廚垃圾的產生:
(壹)建立健全糧食采購、儲存、加工管理制度，加強服務人員職業培訓，將愛惜糧食、反對浪費納入培訓內容；
(二)主動提醒消費者防止食物浪費，在醒目位置張貼或者放置防止食物浪費標誌，或者由服務人員提示，引導消費者按需點餐；
(3)提高餐飲供應質量，按照標準和規範制作食品，合理確定數量和重量，提供小餐等不同規格；
(四)提供團體用餐服務，應當將防止食物浪費的理念融入菜單設計，根據用餐人數合理配置菜品和主食；
(五)提供自助餐服務時，應當主動告知消費規則和防止食物浪費的要求，提供不同規格的餐具，並提醒消費者適當取餐。
餐飲服務經營者不得誘導或者誤導消費者點過多的食物。
餐飲服務經營者可以通過在菜單上標註食物重量、規格、建議消費者數量等方式豐富菜單信息，為消費者提供點餐提示，並根據消費者需求提供公用勺子和筷子及包裝服務。
餐飲服務經營者可以對參與“光盤行動”的消費者進行獎勵；對造成明顯浪費的消費者，也可以收取相應的餐廚垃圾處理費用，並明確收費標準。
餐飲服務經營者可以利用信息技術分析用餐需求，通過建設中央廚房和配送中心，科學管理食品采購、運輸、儲存和加工。