低脂食物是壹種限制脂肪供應的飲食。低脂食物包括食物本身所含的脂肪和食用油。低脂飲食是指甘油三酯和膽固醇比例低的食物。
低脂食物包括肉類:烤牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。魚類和其他海產品:鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤蜊、蟹、蝦、牡蠣等。
不要貪圖低脂食物。研究人員建議，標簽應標明更準確的熱量，以防止人們吃得太多，引導公眾健康飲食。
此外，消費者應選擇天然低脂快餐，如新鮮水果和蔬菜；而不是低脂、加工過的快餐(如餅幹、薯片)。還有，當妳有吃快餐的欲望時，不妨喝杯水。
在過去的幾十年裏，美國人壹直將脂肪視為體重和健康的大敵。這種擔心不無道理。科學家在20世紀60年代發現，紅肉和乳制品中的飽和脂肪會增加人體內的膽固醇含量，導致心血管疾病。因此，在美國農業部頒布的“食物指南金字塔”中，脂肪和食用油被“束之高閣”，被列為“限制攝入食物”。
聰明的食品生產商立即跟進，紛紛打出“低脂牌”。似乎只要貼上“低脂”的標簽，就會是健康食品。
但是“低脂肪有益健康”的理論並沒有經受住時間的考驗。在過去的20年裏，美國人壹直在減少飲食中的高脂肪食物，降低膽固醇水平，吸煙越來越少，但心臟病的發病率並沒有像預期的那樣下降。
特別是，自20世紀80年代初以來，肥胖癥壹直流行，而II型糖尿病也在同壹時期迅速蔓延。它們的發展與“低脂即健康”理論的普及幾乎是同步的，這也暗示了它們之間存在壹定的關系。
似乎我們現在生活在壹個無脂肪、無碳酸、無糖產品的世界，但仍然有越來越多的成年人和兒童超重或肥胖。
法律依據
衛生部公告2008年第10號-關於實施《食品營養標簽管理規範》的有關事項
第三條《規範》第十六條日消耗量小於10克或10毫升、總表面積小於100平方米的食品，是指食用澱粉、原糖及原糖制品、散裝糖果、巧克力及巧克力制品、茶、咖啡及可可、部分調味品及酵母等發酵劑。
總表面積小於100平方厘米的食品，如果標註了營養聲稱或營養成分，允許使用非表格或文字形式，也允許不使用營養素參考值(NRV)進行說明，但必須按規範標註能量和核心營養素。