甲醇的毒性對人體的神經系統和血液系統影響最大。通過消化道、呼吸道或皮膚攝入會產生毒性反應，甲醇蒸氣可損傷人體呼吸道黏膜和視力。
在甲醇生產廠，我國有關部門規定空氣中甲醇濃度限定為PC-stel=50mg/m3，PC-TWA=25mg/m3。在有甲醇氣體的野外作業時，必須戴防毒面具，工廠廢水必須處理後才能排放。允許甲醇含量低於200毫克/升。
甲醇的中毒機理是甲醇被人體代謝產生甲醛和甲酸(俗稱甲酸)，然後對人體產生危害。常見的癥狀有:壹、數小時後感覺醉酒、頭痛、惡心、嘔吐、視力模糊。
嚴重時，人會失明，甚至死亡。致盲原因:甲醇的代謝產物甲酸在眼睛中積累，破壞視覺神經細胞。腦神經也會受到損傷，造成永久性損傷。甲酸進入血液後，會使組織越來越酸性化，損害腎臟，導致腎衰竭。
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擴展數據:
壹、儲存和運輸
1，儲存註意事項
儲存在陰涼、通風良好的專用倉庫中，遠離火源和熱源。儲存溫度不得超過37℃，容器應密封。應與氧化劑、酸、堿金屬等分開存放。，且不應混用。
采用防爆照明和通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲存區應配備泄漏應急處理設備和合適的住宿材料。
2、運輸註意事項
該產品鐵路運輸時限為使用鋼企自備罐車，需報相關部門批準後方可裝運。運輸車輛應當配備相應品種和數量的消防器材和泄漏應急處理設備。
夏天早晚運最好。運輸用的罐(槽)車應有接地鏈，罐內可設置穿孔隔板，減少振動產生的靜電。嚴禁與氧化劑、酸、堿金屬和食用化學品混裝運輸。運輸過程中應防止暴曬、雨淋和高溫。
中途停留期間遠離火源、熱源和高溫區域。運載該物品的車輛排氣管必須裝有阻火裝置，禁止使用易產生火花的機械設備和工具裝卸。
公路運輸應當按照規定路線行駛，不得在居民區和人口密集區停留。用鐵路運輸時，嚴禁滑倒。禁止用木船和水泥船散裝運輸。
二、中毒的癥狀
1，身體傷害:
對中樞神經系統有麻醉作用；對視神經和視網膜有特殊的選擇作用，引起病變；會引起代謝性酸中毒。
2、急性中毒:
短期吸入後出現輕度上呼吸道刺激癥狀(口服後出現胃腸道刺激癥狀)；經過壹段時間的潛伏期後，出現頭痛、頭暈、乏力、頭暈、醉酒、意識模糊、譫妄甚至昏迷。
視神經和視網膜病變可能包括視力模糊和復視，甚至失明。發生代謝性酸中毒時，二氧化碳結合力下降，呼吸加快。
3.慢性影響:
神經衰弱綜合征、自主神經功能障礙、粘膜刺激、視力下降等。皮膚上出現皮膚病和皮炎。
參考資料:
/baike.baidu.com/item/甲醇# 4 _ 1 " target = " _ blank " title = "百度百科-甲醇">百度百科-甲醇