明代以前的茶葉辨析
①形狀
明前茶，顧名思義，是清明節前生產的。因其受病蟲害影響較小，口感醇香，故有“明前茶貴如金”之說。但由於清明前氣溫較低，清明前茶葉產量不高。建議大家在選擇之前關註壹下當年的氣候，看看是否符合明前茶的要求。金壇雀舌形似雀舌，細長，綠色。壹般明前金壇的真舌芽葉子都比較嫩小，常帶有茶毛，但少數茶場為了工藝精細會把茶毛去掉。壹般來說，明代以前金壇的舌總長度不會超過15 mm..而“洋茶”壹般較長，基本在20 mm左右。
②釀造
明代以前的金壇的舌頭因為葉子嫩薄，單獨沖泡看起來還可以，但會比不上“洋茶”。所以選明以前的金壇舌，不能挑那些好看的，不吸引妳眼球的才是真茶。
③味道
我們金壇雖然長不出明朝以前的舌頭，但是我們的品味無與倫比。正宗的金壇雀舌有淡淡的香味，味道純正，能與感官融為壹體。而且它最大的優點就是“不澀不苦”。是不是很神奇？驚訝嗎？但是我們正宗的金壇雀舌是這樣的。另壹方面，那些假的金壇雀，喝之前就能聞到苦味，入口之後苦味更甚。所以外貌不是壹切。
雨前茶辨
雨前茶是谷雨前生產的茶葉。此時，正宗金壇雀舌的形狀與假金壇雀舌相差不大。偶爾有些正宗的金壇雀舌長度不到20mm，但很大壹部分還是會和假的金壇雀舌長度差不多。所以，鑒別雨後茶葉最好的方法就是品嘗，因為無論它的外觀是什麽樣，它的味道都不會改變。正宗的金壇雀舌依然不澀不苦，而假的金壇雀舌會有苦味。
雨後茶葉辨析
此時，正宗的金壇雀舌和假的金壇雀舌在形狀上沒有區別，所以品嘗是最好的判斷方式。
價格
壹般明代以前的正宗金壇雀舌價格在500-600元之間，而假的金壇雀舌價格在250-300之間。雨前正宗金壇雀舌價格壹般在300-400之間，而假冒金壇雀舌價格在150-250之間。雨後，正宗金壇雀舌和假冒舌價格相差不大。
需要註意的事項
喝金壇闕舌時，不宜第壹次就把茶全部喝完，應在水剩三分之壹時加入開水。這時候第二道茶湯味道更好。應低溫保存，密封幹燥(如0~3度冰箱保存，超過18個月，其色、香、味基本不變)。參考數據
個人鑒定的經驗，僅供參考。如果需要解決具體問題(尤其是法律、醫學領域)，建議詳細咨詢相關領域的專業人士。