畜牧獸醫專業培養具有動物飼料配制、養殖技術、飼養管理、疾病診斷與控制相關理論和技術，能夠從事農場生產技術與管理、動物診療、飼料和獸藥營銷等工作的高級技能人才。人類通過畜牧業或畜牧業，獲得肉、奶、蛋、脂等食物和皮、毛、羽、骨等輕工業原料，用畜役、糞肥支持種植。獸醫是指從事動物疾病防治的行業和人員。主要任務是研究和實施畜禽疾病的診斷、治療、預防、檢疫和衛生檢驗。學術上的畜牧業概念，多指畜牧業，是指對哺乳動物、家禽等具有經濟價值的動物進行馴化培育，並利用其生長繁殖功能獲取畜禽產品或畜(禽)服務。包括牛、馬、羊、豬、兔、雞、鴨等畜禽養殖業，也包括鹿、麝、狐、貂、水獺等經濟動物馴養業。人類通過畜牧業或畜牧業，獲得肉、奶、蛋、脂等食物和皮、毛、羽、骨等輕工業原料，用畜役、糞肥支持種植。獸醫是指從事動物疾病防治的行業和人員。主要任務是研究和實施畜禽疾病的診斷、治療、預防、檢疫和衛生檢驗。
由於畜牧獸醫特別是在教學、生產和科研方面的關聯性很大，畜牧獸醫成為與畜牧獸醫平行的職業或工作，兩者的側重點有所不同。在大學、專科、中職，這三個專業或者單獨設置，或者同時設置。
培養目標本專業【1】是政府重點支持的建設專業，是集動物生產、動物疾病診療、牧場管理為壹體的復合型專業。現有畜牧、動物病理學、動物藥理學、動物解剖學、預防獸醫學、臨床獸醫學綜合實訓室6個學生實訓室，分子生物學、血清室、病毒室、病理室4個科研實驗室。主要課程有獸醫臨床診療與內科疾病、動物產科、動物微生物學與免疫學、動物疾病、家禽生產、豬生產、動物營養與飼料加工。
核心課程包括動物解剖生理學、動物營養學、飼料配制與品質分析、獸醫基礎、動物遺傳育種、動物臨床診療、動物養殖場環境控制、動物疫病預防、特種動物育種、動物養殖場管理、畜禽飼養管理；專項技能綜合訓練、專業實習、實習等實踐環節。
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