波爾多四大葡萄酒貿易特色分析:
隨著中國經濟的發展和人民生活質量的提高，中國的葡萄酒市場也變得異常火爆。大量外國品牌已經進入中國市場。2012年，中國向法國進口葡萄酒8.42億歐元，比2008年增長30%，成為法國葡萄酒第三大出口國(僅次於英美)。同時，中國以314000hl的年進口總量，取代德國的227000hl，成為世界上進口紅酒量最大的國家。
雖然中國的進口葡萄酒呈指數級增長，但相關的葡萄酒教育卻嚴重滯後，導致諸多問題。以餐飲服務行業為例，目前很多酒店工作人員和管理人員缺乏足夠的葡萄酒知識和技能。即使在大城市的五家酒店，服務員的職責也仍然局限於上菜倒酒，真正懂酒的侍酒師鳳毛麟角。消費者品味的提高，決定了現代酒店侍酒師的職責不再僅僅是為客人提供簡單的酒水服務，還包括為客人設計菜單，為酒店提供酒水鑒定、品鑒和選購指導等。因此，專業侍酒師正在成為國內4星、5星酒店的搶手人才，有的用人單位已經開出了每月654.38+0萬元的高薪。
縱觀葡萄酒貿易領域，國內市場對葡萄酒需求的飆升催生了壹批葡萄酒從業者，如葡萄酒進出口公司、葡萄酒品牌代理商、葡萄酒批發公司或經銷商等。如何在琳瑯滿目的洋紅酒中辨別好壞，在激烈的價格談判中取得優勢地位，在無情的競爭中謀求發展，成為各大酒商的壹大煩惱。此時，兼具葡萄酒專業知識和國際貿易理論的高級人才成為各大酒企爭奪的“熱蛋糕”。
在此背景下，波爾多“葡萄酒與烈酒工商管理碩士”項目應運而生。
這個項目由波爾多工商會下屬的葡萄酒與烈酒研究所(IPC)和波爾多四大經濟學院精心策劃，註重理論與應用的結合。第壹階段以IPC的應用型課程為主，旨在通過培訓使學生掌握法國和世界葡萄酒的文化和基本技術知識，學會鑒賞葡萄酒。為了讓學生對葡萄的種植和釀造過程有更具體的了解，對不同類型的葡萄酒有更深入的了解，學校會定期組織學生參觀各大城堡、酒窖、桶釀區和葡萄種植區。第二階段，依托波爾多四大經濟學院理論研究的優勢，深入探討葡萄酒貿易的流程、營銷策略及相關法律法規，為學生今後從事葡萄酒貿易打下良好基礎；
立足波爾多，放眼全球。這個項目還將葡萄酒在中國、美國、歐洲和其他國際市場的分析和營銷策略融入到教學中。學生可以通過在相關企業實習，實時了解行業最新動態，學以致用。該項目的綜合實訓內容將為學生今後的工作提供專業的技術和理論支持以及有效的業務指導。