高端白酒稀缺，品牌壁壘高，普通白酒品牌很難進入。高端白酒主要以茅臺、五糧液、國窖1573為代表，加上少量的夢之藍、酒鬼酒，競爭格局相對穩定。從白酒行業政策和環境來看，茅臺占據了高端白酒市場的半壁江山，占比51%，其次是五糧液，占比36%，國窖1573占比11%，其他高端白酒品牌分享了剩余2%的市場份額。市場結構基本呈現“茅五路”壟斷的穩定格局。
大眾白酒集中度提高，區域龍頭中期降低，長期受益於結構升級。受白酒消費者減少、飲酒習慣改變、消費升級的影響，預計2020年大眾化白酒數量減少，價格上漲。性價比是大眾酒的核心競爭力。預計小企業將因成本壓力和品牌劣勢不斷被淘汰，而名酒企業將以強大的品牌力和優質的酒體在行業競爭中獲得競爭優勢，行業集中度將不斷提高。
國家還頒布了《白酒生產許可證審查細則》的法律依據，規定國家發改委將白酒生產線列入產業結構調整指導目錄。此後,《食品生產許可審查通則》規定了食品生產企業必備條件，並在《關於調整部分食品生產許可的公告》中規定，規模以上白酒生產企業生產許可審批由國家質檢總局組織實施改為由省級質量技術監督部門組織實施，許可有效期為三年。
商務部發布的《酒類流通管理辦法》對酒類流通實行登記備案制度和追溯制度，包括酒類批發、零售、儲存、運輸:酒類經營者應當按照屬地管理原則填寫酒類流通備案登記表，並向註冊地工商行政管理部門的同級商務主管部門登記備案；酒類經營者在批發酒類產品時應填寫酒類流通隨附清單，實現酒類流通全過程清單隨貨同行、單貨相符，實現酒類產品從出廠到銷售終端的流通信息可追溯。《酒類行業政策與環境》指出，《酒類流通管理辦法》還規定，酒類經營者不得向未成年人銷售酒類商品，並應當在經營場所的顯著位置予以明示。
2020年，新冠肺炎的疫情直接影響了春節旺季的白酒消費。2020年上半年，白酒上市公司收入和利潤增速較2019年同期大幅下降。2020年第二季度，中國白酒行業收入增速從2020年第壹季度的-0.03%小幅上升，達到3.42%；但利潤方面，增速從壹季度的9.46%下滑至6.35%。扣除茅臺和五糧液，二季度白酒行業依然負增長，二季度白酒行業收入和利潤增速分別為-5.2%和-0.6%。