配料:有機花菜、五花肉、蔥、蒜、小米椒、蔥、豆瓣醬、醬油、油、糖、鹽。
練習步驟
1，菜花撕成小塊，五花肉切片，小米辣辣椒切段，洋蔥切絲。
2.爆炒五花肉去肥，加入1大勺蔥蒜豆瓣醬，炒紅油，加入辣椒和洋蔥，炒出香味。
洋蔥炒牛肉
材料:肥牛，洋蔥，大蒜，香蔥，2湯匙醬油，1湯匙醬油，1湯匙油。
醬料:加入半個小黑胡椒，半勺糖，1勺澱粉，半碗水，攪拌均勻。
練習步驟
1.洋蔥切絲，大蒜切末，香蔥切蔥花，肥牛炸熟，撈出備用。
2、熱油起鍋，蒜不香，放入蔥翻炒，放入肥牛翻炒，倒入醬料，大火翻炒收汁，撒上蔥花。
杏鮑菇炒牛仔
材料:杏鮑菇、牛肉半塊、花椒壹個、小米椒兩個、蒜蔥適量、澱粉、料酒。
練習步驟
1.杏鮑菇切丁，大蒜切碎，洋蔥和胡椒切碎。
2.牛肉切丁，加入酒、醬油、澱粉，腌制10分鐘。
3、鍋中熱油，倒入肉丁翻炒變色，放入蔥蒜翻炒至香，加鹽、生抽、老抽翻炒均勻。
4.加入杏鮑菇翻炒至熟，加入青紅翻炒均勻。
辣椒炒肉
配料:瘦肉、青椒、澱粉、大蒜。
練習步驟
1.瘦肉切片，辣椒切末備用。
2、將瘦肉、生抽、老抽、鹽澱粉加水攪拌均勻。然後加入油腌制10分鐘。
3、鍋中少許油，將瘦肉倒入鍋中，留底油和蒜爆香，倒入青椒翻炒，放入炒好的肉，加入料酒、鹽雞精、醬油和耗油，翻炒均勻。
魚香茄子肉末
材料:茄子1個，肉末100g，蔥根，姜2片，蒜3瓣，小米辣2塊。
練習步驟
1，靈魂魚露:醬油壹勺，陳醋壹勺，耗油壹勺，糖壹勺，澱粉壹勺，清水半碗。
2、茄子切條，蔥姜蒜小米辣切碎備用。
3、油溫七成熱，放入亞炸兩分鐘，邊緣略黃撈出控油。
4、鍋中留少許底油，倒入人肉沫翻炒至顏色變白，倒入蔥姜蒜，爆香小米，加入豆瓣醬翻炒均勻，倒入魚香醬煮壹分鐘。
家常小吃肉
配料:花椒、五花肉、蔥、姜
練習步驟
1.辣椒切薄片備用，鍋中放少許油，放入肉片炒至出油。
2.鍋裏留油炒香蔥姜，加壹勺豆瓣醬炒紅油，再放入切好的人肉，放壹勺生抽，壹勺料酒，半勺老抽，放入花椒翻炒。
腐竹炒肉
材料:腐竹、五花肉、洋蔥、蔥花、蒜片、紅辣椒絲、
步驟1。把腐竹泡在水裏。2.瘦肉切片，1大勺醬油，半勺蛙油1句澱粉。3.拌個醬:醬油2大勺，1大勺蛙油，鹽半勺，1大勺澱粉，清水半碗。
4.鍋內熱油，放入蔥蒜片爆香，放入腌制好的瘦肉翻炒至變色，將泡好的腐竹倒入鍋中翻炒，加入調好的醬料翻炒均勻，蓋上鍋蓋大火5分鐘，最後將紅辣椒倒入鍋中翻炒2分鐘，撒上蔥花。
肉末炒酸豆
食材:酸豆角、肉末、姜、蒜、幹辣椒、花。
練習步驟
1.準備酸豆角，姜蒜切片，幹辣椒切絲。
2.小火煸炒豆子，直到表面有褶皺，填滿。鍋中留少許底油，加入豬肉沫翻炒至變色。加入姜、蒜、千椒、花椒翻炒出香味。倒入炒好的豆角，加入壹勺醬油，壹勺蛙油，壹勺白芝麻，半勺鹽和雞精。