部門設置
？文學院:本科專業:漢語言文學、英語、西班牙語。文學院是汕頭大學最早的院系之壹，是汕頭大學九大學院之壹。它還有壹個全球研究中心和壹個新的中國研究中心。
？理學院:本科專業:數學與應用數學、統計學、光電信息科學與工程、應用化學、生物技術、海洋科學、材料科學與工程。學院主要培養具有寬厚的理科基礎、過硬的專業素質、科學探索精神和甄別思維能力的理科專業人才。
？工科院校:本科專業:機械設計制造及其自動化、機械設計制造及其自動化(教育部卓越工程師班)、智能制造工程、電子信息工程、電子信息工程(教育部卓越工程師班)、電子與計算機工程、通信工程、通信工程(教育部卓越工程師班)、數據科學與大數據技術、土木工程、環境工程、建築與生物醫學工程。
？法學院:本科專業:法學、法律(涉外法律英語特長班)、行政管理、工商管理、會計。法學專業主要培養知識結構合理、實踐能力強、多學科背景的法律人才。
？商學院:本科專業:國際經濟與貿易、金融學、長江新聞與傳播學院:本科專業:會計學、國際新聞與傳播學、廣告學、網絡與新媒體。商學院是汕頭大學最早的院系之壹。學院成熟，畢業生得到企業認可。
？長江藝術設計學院:本科專業:藝術設計、視覺傳達設計、環境設計、產品設計、公共藝術、數字媒體藝術。
？公共衛生學院:本科專業:預防醫學。
？醫學院:本科專業:臨床醫學(英語預科班，5+3-壹體化，五年制)、臨床醫學(5+3-壹體化，五年制)、臨床醫學(兒科學，5+3-壹體化，五年制)、臨床醫學(五年制)、臨床醫學(全科醫學，五年制)