如何清洗牡蠣是真正清洗牡蠣的唯壹方法。
打開牡蠣前清洗。
1.戴上橡膠手套，用刷子刷牡蠣殼。這是必須的步驟，牡蠣殼只能清洗。
2.用水沖洗。這是必要的壹步。只有用水沖洗，才能帶走牡蠣上殘留的汙垢。記住不要把水開大，否則會損壞牡蠣肉。
3.用鹽水浸泡牡蠣。這樣可以讓牡蠣吐沙，還可以去腥。為了更好的效果，妳也可以把半個檸檬汁和擠好的檸檬皮放在鹽水裏。
牡蠣開殼後洗凈。
1.用清水洗凈去殼的牡蠣。清洗時，不斷在水中移動，用手在肉上劃過，感受是否有硬物和異物。
2、新鮮的牡蠣肉往往混有碎牡蠣殼或其他雜質，放點油清洗壹下，記得事後沖洗幹凈。
3.去除牡蠣的內臟。牡蠣的內臟不僅難吃，而且含有重金屬汙染，不清除對人體有害。
4.在牡蠣上撒些生粉，像那樣搓衣服，但不要太用力。生粉可以把臟東西帶走，來回搓幾次才幹凈。需要註意的是，生粉不要浸太多的水。
5.泡在蘇打水裏。妳可以用發酵粉將牡蠣肉浸泡在熱水中。當它變軟時，不僅可以很容易地清洗，還可以去除牡蠣的氣味。洗完後記得用清水沖洗。
6.將牡蠣殼底部的牡蠣肉依次洗凈，防止沈澱物和異物沈澱。如果妳需要用刀子切牡蠣殼，這是壹個必要的步驟。
牡蠣怎麽做才好吃？
1，烤牡蠣
材料:6個牡蠣，大蒜，鹽和剁椒。
練習:
(1)首先將牡蠣殼清洗幹凈，然後用刀背砸出壹個小口，用刀撬開。
(2)用清水清洗牡蠣肉；大蒜去皮，剁成蒜末。
(3)鍋中加入油，放入蒜末，小火煸炒蒜末至香，然後放涼，再放入鹽和雞精調味。
(4)把洗好的生蠔放在烤架上，壹定要放穩，然後把蒜和油倒在生蠔上。
(5)烤箱180烤10分鐘。如果妳喜歡辛辣的食物，妳可以在牡蠣上放切碎的辣椒。烤10分鐘。
2.牡蠣粥
材料:鮮牡蠣12個，大米200克，紫米50克，白糖10克，鹽3克，香油5克，油5毫升，香菜碎3克，蔥1根，鮮姜2片，水800毫升。
練習:
(1)將大米、紫米洗凈，用清水浸泡10分鐘；將大蔥和鮮姜切片切成細絲備用。
(2)將鮮牡蠣洗凈，瀝幹水分，用白糖、鹽、油拌勻，腌制10分鐘。
(3)將泡好的大米和紫米，連同姜絲壹起倒入電飯煲中，煮20分鐘。
(4)粥煮好後，加入鮮牡蠣和剩余的白糖，攪拌均勻，再次煮沸。
(5)最後撒上香油，香菜碎，蔥絲。