水產品抽樣檢驗不合格的處罰依據為:責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，並處違法生產、銷售產品貨值金額3倍以下的罰款；有違法所得的，沒收違法所得；情節嚴重的，吊銷營業執照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。依照本法規定實施監督抽查的產品質量不合格的，由實施監督抽查的市場監督管理部門責令其生產者、銷售者改正。
產品或其包裝上的標識必須真實，並符合以下要求:
(壹)有產品質量檢驗合格證；
(2)用中文標明的產品名稱、制造商名稱和地址；
(三)根據產品的特點和要求，需要標明產品規格、等級、所含主要成分的名稱和含量，並相應地用中文標明；需要讓消費者提前知曉的，應當在外包裝上標明，或者提前向消費者提供相關信息；
(4)限制使用的產品，應當在顯著位置明示生產日期、安全使用期或者失效日期；
(五)使用不當容易損壞或者可能危及人身、財產安全的產品，應當有警示標誌或者中文警示說明。
法律依據:
《中華人民共和國產品質量法》第十七條
依照本法規定實施監督抽查的產品質量不合格的，由實施監督抽查的市場監督管理部門責令其生產者、銷售者限期改正。逾期不改正的，由省級以上人民政府市場監督管理部門予以公告；公告後復查仍不合格的，責令停業，限期整改；整改期滿後，經復查產品質量仍不合格的，吊銷營業執照。被監督抽查的產品有嚴重質量問題的，依照本法第五章的有關規定處罰。
《中華人民共和國產品質量法》第五十條
摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格產品冒充合格產品的，責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，並處違法生產、銷售產品貨值金額百分之五十以上三倍以下的罰款；有違法所得的，沒收違法所得；情節嚴重的，吊銷營業執照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。