壹、石鍋魚為什麽可以吃，因為它有毒？
石魚背鰭上的刺有毒，但肉沒有毒。處理石鍋魚時要格外小心，戴上厚厚的手套，剪掉它的刺，然後剝了皮放進鍋裏。
通常的處理方法是將魚放入沸水中煮至魚皮變色後取出，剪掉刺，這樣煮後刺的毒性就降低了。
小貼士；處理石魚刺時要小心，不要被它刺傷！
二、世界上最毒的魚——石鍋魚
石鍋魚屬於毒鯰魚科，學名“玫瑰毒鯰魚”，因為它有長長的刺，像玫瑰壹樣有毒。石魚外形醜陋，毒性強大，毒液會使獵物癱瘓甚至死亡。
石首魚是天然的，沒有人工養殖，菲律賓、印度、日本、澳大利亞常年出產，中國臺灣省和江南盛產。石鍋魚因為肉質細嫩，沒有刺，在餐桌上很受歡迎。
三、石魚的美麗傳說
傳說古代天空有壹個大洞，使人類陷入無盡的災難之中。女媧娘娘為此流淚。奇跡般地，滴在土地上的眼淚變成了五顏六色的石頭。於是，女媧娘娘帶著這些彩石上天補天。
女媧娘娘忙著補天，壹些彩石掉進了海裏。幾千萬年後，它們變成了各種各樣的“石鍋魚”。
第四，醜陋懶惰的石鍋魚
石鍋魚身體粗圓，有許多瘤狀突起。它的體色可以隨著環境的變化而變化，通常以土黃色和橙色為主。它是用來偽裝欺騙敵人，使其得以生存。
石魚極其懶惰，因為它的眼睛長在背上，每天只需要在海底找個地方，等待食物自己送來。
五、石鍋魚的作用
石鍋魚鮮嫩，無細刺，營養價值高。
石鍋魚適合燉煮，有生津潤肺的價值。皮膚管理的人可以多吃。
《本草綱目》中石鍋魚溫中補虛，對筋骨疼痛者友善。
六、如何吃石鍋魚
1，花椒炒石鍋魚
第壹步:石鍋魚去皮，去內臟，洗凈。鍋裏燒熱油，放入石鍋魚，炒透。
第二步:鍋中加入少許油，放入蒜和姜片，放入青椒翻炒。
第三步:炒豆豉辣椒醬，倒入辣椒和香蔥條翻炒，倒入白酒、醬油、糖和少許鹽。
第四步:將石鍋魚放入鍋中，翻炒均勻，撈出。
2.紅燒石鍋魚
第壹步:將石鍋魚清洗幹凈。鍋中倒入水，放入姜片和小蔥燒開。
第二步:把魚煮到魚眼突出，在湯裏加點鹽。
第三步:把魚放在盤子裏，妳可以喝湯吃。肉質如獅嶺，嫩滑香甜，魚皮嫩滑。