第壹部分:學校食品安全檢查方案模式第壹部分:指導思想
為切實加強我校食堂內部及周邊的食品安全衛生工作，預防和控制腸道傳染病和食物中毒的發生，切實提高我校衛生水平，保障師生身心健康和生命安全，根據《食品安全法》、《傳染病防治法》的有關規定和要求， 《消毒管理辦法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》和《生活飲用水衛生監督管理辦法》。
二、工作目標
通過專項整治，隱患排查，風險防控，學校食堂及校園周邊食品安全監管進壹步加強，學校食堂食品安全管理制度進壹步完善，學生食品安全意識進壹步提高，學校校園及校園周邊餐飲服務食品安全狀況明顯改善，校園食品安全事件發生得到有效防範。
三、工作重點
1，嚴格落實食品安全主體責任。認真貫徹上級有關學校食品衛生的法規、政策和工作要求，確保學校食品安全工作得到布置和落實，並及時反饋情況。
2.建立健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制和各項規章制度，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、職工和全體師生的食品安全培訓和安全教育，形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。
3、配合衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核。
4、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險系數。
5、開展學校食品衛生專項檢查，積極配合衛生、食品藥品部門做好專項整治，及時整改發現的安全隱患，防止學校飲用水中毒事件的發生。
教育課、班會、講座、黑板報、廣播、網絡等形式進行食品衛生安全教育，加強教育，使學生養成良好的衛生習慣，自覺抵制從流動攤點購買食品。增強學生的防範意識，提高自我保護能力。
6、突出重點，狠抓落實。加強食堂檢查監管，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》和《食品安全法實施條例》的規定，把學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施排查隱患，積極引導學校不斷完善食品安全事故應急預案，提高防控水平和應對能力。要始終把學校食品衛生安全工作作為壹件大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，努力取得明顯成效。重點做好四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監管，提升餐飲質量。
學校食堂的監管要從源頭抓起，建立食品采購時取得產品合格證制度，嚴格控制進貨渠道，加強食品衛生日常管理，有專人負責；積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規範食品儲存、加工、烹飪各環節，禁止向學生出售變質食品和“三無”產品；依法加強學校食品衛生後勤管理，讓學生吃上放心飯，堅決防範學生食物中毒事故的發生。
(2)調查校園周邊食品安全情況，加強與家長、美國食品藥品監督管理局、街道辦事處的協調溝通，做好校園周邊食品安全工作。
(3)提前加強防範工作，防止突發事件的發生。
要進壹步貫徹預防為主的方針，常抓不懈，提高警惕，防止校園入侵。做好食堂管理，嚴格控制外來人員進入操作間，防止盜竊和中毒事件發生，嚴格關好門。
(4)加強業務培訓，提高監管水平。
對從事食品經營的從業人員進行業務培訓，使其提高食品安全意識，掌握衛生操作規範，避免食物中毒事件發生。堅持培訓認證制度，增強責任感和使命感，確保食品衛生安全。
第二部分:學校食品安全檢查方案範文為普及食品安全科學知識，宣傳食品安全法律法規，增強教育系統師生的參與意識，切實提高全市教育系統的食品安全水平，根據有關文件精神和《食品安全宣傳周實施方案》的要求，特制定本方案。
壹、指導思想和基本要求
堅持教育為主、實事求是、全員參與的原則，組織開展針對青少年特點的食品安全科普活動，激發青少年學生的參與熱情，帶動家庭成員和全社會樹立責任意識和科學理念。
二、實施範圍
全市各級各類學校
三、活動時間
6月10至6月22日
第四，宣傳主題
本次食品安全宣傳周的主題是:尚德守法品牌引領提升食品安全管理能力。
動詞 （verb的縮寫）宣傳內容
宣傳食品安全科學知識和與食品安全相關的法律法規知識。
第六，宣傳形式
1，掛橫幅。
2.辦壹個宣傳欄。
3.辦壹份黑板報。
4.上壹堂健康教育課。
5.召開主題班會。
七。工作要求
1，加強組織領導。各級學校和幼兒園要充分認識開展宣傳教育活動的重要意義，加強組織領導，精心組織實施，明確分工，積極謀劃，充分利用宣傳周的有利時機，提高學校食品安全水平。
2.制定實施計劃。各單位要把食品安全周活動與“安全教育月”活動緊密結合起來，制定切實可行的宣傳周活動計劃，並精心組織實施，確保教育活動取得實效。
3.總結活動的結果。各單位要對食品安全宣傳周活動進行認真梳理和總結，完善活動檔案，形成書面總結報告，於6月22日前報教育局安全科。
為貫徹落實全國加強中小學校管理電視電話會議精神，根據《xx省衛生廳關於進壹步加強我省學校食品衛生監督管理的通知》。為進壹步加強學校食品衛生和飲用水衛生監督管理，及時發現、反饋和解決學校食品衛生和飲用水衛生管理中存在的問題，提高學校食品衛生監督管理水平，制定本工作方案。
壹、工作目標
認真貫徹《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品法》、《學校食堂和學生集體用餐衛生管理條例》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《飲用水安全監督管理辦法》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》，切實加強學校食品衛生工作。確保師生的健康和安全。
二、工作內容
1，規範衛生許可制度，嚴格按照《食品衛生許可證頒發管理辦法》的有關規定辦理。研究分析學校食品衛生存在的問題，制定切實可行的食品衛生分類管理辦法。
2、全面推行食品衛生量化分級管理制度。對已量化分級的單位實施動態管理，對新增發證單位和民辦學校繼續實施量化分級管理。
3.加強對學校食品衛生安全的監管和指導。學校食堂要實行目標責任管理，嚴禁合同管理；學校要加強食堂衛生安全管理，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間和食品原料儲存間，防止中毒事件發生；學校食堂物資要實行準入制度，食品物資要定點采購；加強學校生活飲用水水源管理，保持食堂清潔衛生，做好糞便無害化處理，改善學生宿舍衛生和通風條件，防止環境和水汙染傳播疾病。
4.加強學校食堂預防性衛生監督。學校在新建、改建、擴建食堂前，應主動向衛生行政部門和衛生監督部門提出審核申請，並提供選址、建築設計等相關資料。各部門加強對學校新建、改建、擴建食堂的預防性檢查驗收，消除選址、設施布局等硬件改造中的衛生安全隱患。
5.實行食品衛生管理員制度。學校食堂應設專職或兼職食品衛生管理員。明確其職能和職責，組織專項培訓，提高其業務素質和管理能力。用餐人數不足800人的，有1名專職或兼職食品衛生管理員；800-1500學生的學校有1名專職夥食管理員；用餐人數在1500以上的，應當有2名以上專職食品衛生管理員。
6、實行食品衛生安全行政問責制。學校要建立負總責的食品安全領導小組，層層簽訂責任制，落實責任追究；發生食物中毒的學校要查明原因，查處違法行為，嚴肅追究相關領導和相關人員的責任。
為進壹步做好中小學食品安全工作，切實保障學校師生健康和生命安全，根據市政府主要領導批示精神，決定在全市範圍內開展中小學食品安全專項整治工作，特制定本方案。
壹、整治工作的目標
本著對黨的教育、對人民、對學生高度負責的精神，我們在全市各中小學校采取拉網式集中整治的方式，排查學校食品安全隱患並進行整改，使全市中小學校食品安全狀況得到明顯改善，集體用餐衛生安全得到充分保障， 青少年學生的身心健康和生命安全得到了保障，全市中小學未發生重大食品安全事故。
二、整治範圍
全市所有中小學食堂、食品店、攤點。
第三，組織分工
市、縣(區)食品安全委員會辦公室負責中小學食品安全專項整治的制定、組織、協調和工作指導。
市、縣(區)教育局負責全市中小學食堂和校園食品商店經營者的管理，並具體部署中小學開展食品安全專項整治工作。
市、縣(區)工商局負責中小學校食品商店經營的監督管理，依法查處不具備市場主體資格的食品商店和攤點，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為。
市、縣(區)衛生局負責中小學校食品生產經營單位(攤點)的衛生監督檢查，嚴厲查處生產銷售無衛生許可證和衛生合格證的假冒偽劣食品的違法行為。
第四，整治措施
1.改造學校商店、食堂和攤位。
檢查營業執照、衛生許可證、健康證等證件是否超範圍經營；采購食品、食品原料、食品添加劑的憑證、票證需求及采購臺賬；經營場所、衛生設施和銷售、儲存食品的用具的衛生狀況；是否存在假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質食品。責令經營單位或者個人對發現的問題進行整改；情節嚴重的，依法予以取締。
2.翻新學校食堂。
檢查食堂衛生許可證、員工健康證等證件；采購食品、食品原料、食品添加劑的憑證、票證需求及采購臺賬；學校食堂的整體布局是否合理；食堂內外的衛生設施、環境衛生設備；食品的清洗、加工、儲存和銷售是否符合衛生要求；變質、過期食品是否及時清理；餐具的清洗、消毒和清潔是否符合衛生要求；洗滌劑、消毒劑、農藥等有毒有害物質和工作人員生活用品的存放和放置；學校自備飲用水源和外購純凈水是否符合衛生和質量安全要求。對檢查中發現的問題，責令食堂經營者限期整改；如果是承包經營，問題嚴重，學校要取消其承包資格，改為自辦或重新承包；如果食堂整體布局不合理，學校要利用暑假時間進行必要的改造。
第五章:學校食品安全檢查方案示範文本壹、檢查範圍
學校食堂設施、衛生設施、食物和飲用水
第二，檢查內容
1，學校食堂衛生安全:圍繞學生集體用餐的食品安全，按照《學生集體用餐
《衛生監督辦法》、《金沙縣特殊教育學校食堂管理制度》和縣教育局相關要求，主要檢查學校食品安全管理制度執行情況、食物中毒防控措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐具清洗消毒、留樣管理等是否符合要求。
2.學校飲用水衛生:學校有效解決學生在校飲水問題，提供符合衛生要求的開水或飲用水。保護和管理自備水源、供水設施和管道，落實清洗消毒措施。自備水源應經縣衛生部門檢驗合格後，方可作為供水水源。
第三，檢查安排
學校食堂安全領導檢查組不定期對學校食堂進行抽查，每月至少壹次。四、工作要求
(壹)加強組織領導，確保工作落實。學校食堂管理者應高度重視學校衛生
衛生專項檢查活動，加強組織領導，集中整治與日常監管相結合，食堂自律與強化監管相結合，把學校食堂食品安全放在更加突出的位置。堅持標本兼治，重在治本。
治本，宣傳教育貫穿始終，制度完善貫穿始終，責任落實貫穿始終，檢查指導貫穿始終，確保整改取得實效。
(二)建立長效機制，鞏固檢查效果。各校負責人要密切配合，根據
縣教育局相關要求，努力開展食堂食品安全示範工程建設。在全縣建立食品安全示範學校食堂，充分發揮示範食堂的引領和輻射作用，不斷提升我校食品安全管理水平和硬件設施，把食堂從采購、加工、個人衛生提高到壹個新的水平。
(三)開展教育培訓，提高安全意識。學校領導應加強食堂食品安全培訓，
認真組織學習《食品安全法》和《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第壹責任人的責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲區和死角。
(4)加強食堂檢查監管，嚴查違法行為。學校應該嚴格遵守食品安全法，
根據《食品安全法實施條例》，將學校食堂作為食品安全事故防控重點，采取措施排查隱患，積極引導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平和應對能力。嚴厲查處食堂違法違規行為；對性質惡劣、後果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。
(五)做好檢查和總結，及時上報信息。學校應確保每月至少檢查壹次。